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<正> 肉食品加工污水是高浓度的有机污水。尤其是作为肉食品加工的第一环节——屠宰所排出的污水,污染最为严重。其主要污染物为胃肠粪污、油脂、血、毛等。一般来讲较大的肉类加工厂每宰一头猪用水量为0.25～0.6米~3。还有肠衣车间排出的含盐水,熬油车间排出的带油脂水和制药车间排出的酸、碱性水,这些水量不大,可与屠宰污水