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牛奶早已成为中国都市消费者认同的日常营养饮品。根据英敏特最新数据显示,2013-2014年,调味液体奶的销售额上涨了19.7%,其次是原味巴氏消毒奶（18.2%）和原味超高温灭菌奶（15.4%）。近一半的中国都市消费者认为牛奶新鲜度非常重要,他们愿意为购买新鲜的液态奶而支付更多,超过四分之一（26％）的消费者则愿为可以购买到具有额外健康益处的牛奶而支付更多，另有四分之一（25%）购买必须冷藏的巴氏杀菌乳，这表示功能性牛奶在中国有其发展机会。