【摘 要】
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抗战胜利，上海马路上多了一种商品，卖主穿一件印有美国大腿女郎的彩色衬衣，还歪戴一顶美国水手的军帽，身前堆着厚纸帛的大纸箱，纸箱上印有“U.S.A.ARMY”字样。打开箱盖，里面有压缩饼干、午餐肉、五色咖啡、巧克力、牛肉干、口香糖等食品。卖主用午餐肉的扁圆罐敲着箱子，大声叫着：“OK!OK!美国巧克力，军用食品U.S.A，美国兵自己吃勿完，我这里一块银元卖一箱！便宜货，快来买！” 当时的我已经好几
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抗战胜利，上海马路上多了一种商品，卖主穿一件印有美国大腿女郎的彩色衬衣，还歪戴一顶美国水手的军帽，身前堆着厚纸帛的大纸箱，纸箱上印有“U.S.A.ARMY”字样。打开箱盖，里面有压缩饼干、午餐肉、五色咖啡、巧克力、牛肉干、口香糖等食品。卖主用午餐肉的扁圆罐敲着箱子，大声叫着：“OK!OK!美国巧克力，军用食品U.S.A，美国兵自己吃勿完，我这里一块银元卖一箱！便宜货，快来买！”
当时的我已经好几年没吃到美国食品，特别是巧克力和口香糖，真是嘴馋，大家少则一箱，多则五箱买回家。这些东西来源是联合国剩余物资，战争结束，多余下来，廉价出卖。一时成为上海滩最畅销的商品。（沈寂）
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狮子头就是人们常说的斩肉，斩肉种类很多，有水汆的，有先油煎后红烧的（北方多用此方法），有先油炸小丸，与其他食物烩配的，如烧杂烩，有加滚糯米裹蒸的，如安徽的珍珠斩肉圆子，也有配蟹肉清炖的，如镇扬名菜清炖蟹肉狮子头即是。狮子头，指的是斩肉的形状，大而圆，且表面不光滑，夸张比方为狮子头。 扬州一带做狮子头，配料是因季节而异的。初春，河蚌上市，做河蚌炖狮子头；清明前后春笋、芽笋上市，做笋焖狮子头、鱼炖
我时常这样想：从心灵感受的角度来讲，粮食与美食就如一对孪生兄弟，他们有着共同的品质，又有着各自不同的性格，他们共同构成了我日常生活中的每一个环节，又共同擎起我心灵上那片让人向往的蔚蓝的天。 不是吗？粮食是人们对过去的回首和眷顾；美食是人们对未来的一种向往和追求。 又一次悠然地想起故乡，想起永留在我心灵天空之上的故乡的风物。记忆中最深刻的，是母亲用勤劳的手在贫瘠的土地上开垦出籽粒饱满的粮食，用巧
安全信息 中美首次启动食品安全通报机制 从国家质检总局获悉，中美双方将加强食品安全方面的信息共享和监管合作，任何一方如发现威胁公共健康或严重欺诈消费者的行为，应在48小时内向对方通报相关情况。 根据国家质检总局和美国卫生与人类服务部近日签署的协议，如果一方发现威胁到公共健康的事件，或涉及产品安全、生产条件、产品召回的事件，或严重欺诈消费者的行为，以及其他相关的突发事件，必须在2天内通报
除夕将近，各大饭店的年夜饭席位早已预订一空，在家吃年夜饭虽然费力但温馨祥和。超市里的半成品菜肴不仅能节省前处理的时间，还能摆脱在家忙碌一整天的劳累，何不试着做个高效率的巧煮妇，用半成品菜肴为家人烹制一桌味美丰盛的年夜饭？ 下期话题：有助睡眠的食物对于现代人而言，能睡个好觉是一种幸福，因为失眠的人太多了。在3月21日世界睡眠日来临之际，欢迎大家将有助于提高睡眠质量的食物、菜谱及生活方式发送至邮
烟熏鲳鱼 我和妞妞都喜欢吃烟熏味的食品，烟熏培根、烟熏牛舌、烟熏鲳鱼以及熏青豆等等，不要对我说什么容易得癌啊，喜欢吃也不是常吃，那个量不致于患病的，这我有数。 农家的腊肉腊肠有烟熏味，是因为烧灶头，咸肉吊在那里长时间被烟熏火燎出来的。特地制的熏肠、熏肉我见过网友贴的照片，是放在架子上用柴火熏出来的。 小时候到我好伯伯家去，他是著名电影评论家，嗜吃如命，他笑嘻嘻告诉我，他会做烟熏鲳鱼的，当
与西方工业性制饼不同的是，中国可称得上是一个手工制饼的大国。 “饼”，古称烤熟或蒸熟的面食。汉代刘熙的《释名·释饮食》说：“饼，并也。溲面使合并也。”可见，“饼”是一种有悠久历史的传统食品。宋代高承的《事物纪原·酒醴饮食·饼》认为：“《说苑》叙战国事。则饼盖起于七国之时也。”此说应该是有道理的，《墨子·耕柱》篇就有：“见人之作饼，则还然窃之。”但不知道所作是否就是烧饼？ 晋人束皙写过一篇《汤饼
“卖汤圆，卖汤圆， 小二哥的汤圆是圆又圆； 一碗汤圆满又满，吃了汤圆好团圆。” ——我国民歌《卖汤圆》 高大的朱红漆的一扇大门“吱”的一声打开了，宽敞的院内一个精致的小石磨在转动，流出琼浆玉液般的浆液。一双红色的漆筷从热腾腾的锅中夹出一粒晶莹欲滴的元宵。“一碗汤圆满又满，吃了汤圆好团圆”，欢度春节的笑容还在人们的嘴角眉梢流连，元宵节又接踵而至。这则熟悉的汤圆广告，将中华民族美满祥和的传统
面对市场上琳琅满目的蛋白质粉，消费者往往迷失方向，不知道要不要服用这种保健品，也不知道该怎么服用或者哪些人应该服用，笔者为此特地走访了上海东方医院的营养科主任谢良民。 蛋白质是维持生命不可缺少的物质。机体的生长、组织的修复、各种酶和激素对体内生化反应的调节、抵御疾病的抗体的组成、渗透压的维持、遗传信息的传递等等，无一不是蛋白质在起作用。瘦肉、鱼虾、蛋、奶、豆类等都含有丰富的优质蛋白质，是每日膳食
春有百花，秋有月；夏有凉风，冬有雪。上海绿杨村酒家一年四季推出不同品种的菜肴，以迎合食客的口味。在寒冬腊月来临之际，不失时机地推出冬令进补的健慧宴和扬州三头宴等时令菜肴，受到了新老食客的一致好评，为上海冬季的餐饮市场增添了一道亮色。 健慧宴的菜肴以补肾、补脑、健脾、养心为目的，由药膳菜肴和食疗菜肴组成。药膳本着药食同源的原则，在菜肴中添加了一些中药，而食疗指食物原料本身的疗效功能。 健慧宴菜单
前段时间热播的韩国轻喜剧《我是金三顺》不但让很多剩女们重拾信心，也普及了制作蛋糕的常识。能用自己双手做出美丽食物的人想来也定是热爱生活之人，不由地不叫你钦佩且心动。有人说留住男人最好的办法就是照顾好他的胃：胃滋润了，心也是惬意的。情人节转瞬又到，DIY一个健康美味的蛋糕，送给心爱的他或她，你吃一口我吃一口，张扬出甜甜的爱情。 快乐是可以分享的，巧姑特意携三五好友，来到沪上知名蛋糕店体验了一番自制