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稻米是人们的主食之一，在日常生活中起着不可替代的作用。又由于其物美价廉，我们选择稻米来做其钙含量的测定，探讨不同品种的稻米他们自生的钙含量的差异，为稻农种出高钙稻米做出指导。
1.材料与方法
1.1材料
1.1.1稻米样品
本实验所用的杂交水稻稻米样品共有21个品种名：CR01，CR03，CR04，CR07CR08，Ⅱ优838，CR11，A4，A6，A8，A9，A10，C13，C14，C15，C23，C25，C28，C40，C41，C42，包含了国内外的品种。
1.1.2实验材料
乳钵，筛子，电子天平，称量纸，石英三角瓶，小漏斗，大漏斗，电磁炉，25ml容量瓶，滴管，等离子发射光谱仪（ICP），电烘箱国家标准大米粉样品
1.1.3实验试剂
硝酸溶液，高绿酸溶液，去离子水，二次去离子水
1.2方法
1.2.1磨样
取样品置于乳钵中研磨至粉末，并且过筛子，剩下较大的颗粒继续在乳钵中研磨直至完全能够通过筛子。在磨样的过程中选择乳钵研磨是因为乳钵是陶瓷制品其中不含或极少含有钙元素。实验测得的结果不会因为外来钙元素的污染而出现较大的误差。所以在本实验中没有选择用小磨研磨（石头的主要成分是CaCO3，含有大量的钙元素）同时也没有选取用铁制的磨面机器直接把样品磨成粉末（整个实验过程中还要测定稻米的铁含量）等一些更为简便操作的方法。
1.2.2HNO3—HClO4混合溶液的配制
用量筒量取40mLHNO3溶液并将其转移到一个干燥清洁的棕色瓶中，再用另一支试管量取10mLHClO4溶液，并将其缓慢注入盛有已量取的HNO3溶液的棕色瓶中，盖紧瓶塞缓慢摇动棕色瓶，让HNO3和HClO4混合均匀。HNO3溶液见光要分解，在实验过程中我们一般采用现配现用原则，满足按HNO3：HClO4=4：1的原则配置。
1.2.3钙含量的测定
1.2.3.1样品的前处理
将21个大米样品按1—21标上序号，按照如下表格（一）分别称取样品0.5g装入已标号的三角瓶中，每八个样品的实验为一组实验，另外再设一个标准实验组（称取0.5g国家标准大米粉样品）和一个空白实验组（在空白实验的三角瓶中不加入任何样品）与实验组的实验对照。表中的样品号随实验变动，三角瓶标号在整个实验过程中保持不变。
在三角瓶a-l中分别加入已配置好的HNO3-HClO4混合溶液10mL，轻轻摇动后放在电磁炉上加热（加热时将温度调至中高档），待三角瓶冒白烟时，从电磁炉上取下，并按照a-l的顺序依次排列。
1.2.3.2样品的转移与定容
将25mL的容量瓶与三角瓶作相同标号，并将经过前处理的样品溶液分别转入相同标号的25mL容量瓶中，在转移的过程中使用二次去离子水来清洗附在三角瓶中的残留溶液，达到完全转移而又不污染样品的目的。用二次去离子水来标定样品溶液至25mL，同时上下晃动使样液混匀备用。
1.2.3.3钙含量的上机测定
将得到的样液用等离子发射光谱仪测定钙的含量。用等离子发射光谱仪测定元素含量的过程较为容易，特别是测定液体样品。将ICP的吸样细管直接深入盛有样液的容量瓶，测试开始后，ICP会自动吸取样液参与钙原素含量的测定。最终将得到的数据显示在电脑上。
2.结果与分析
2.1实验结果
经过实验测定，我们分别测得了21个样品的钙含量，其结果如表2，通过数据处理，该21个样品的钙平均含量为126mg/kg，最大值为181.9mg/kg（品种8）最小值为103.5（品种3），变幅为103.5-181.9mg/kg，其中钙含量大于等于150.0mg/kg的品種有2个，大于等于110.0mg/kg小于150.0mg/kg的样品有14个，小于110.0mg/kg的有5个。所得数据如下表：
从上表中可以发现，8、9号样品分别用华893S，201S和华恢190，华恢191做杂交水稻的母本和父本，子代的钙含量是最高的，这可以为我们的选育工作提供素材，同时我们比较4、13、14、15号四个品种，在用81399做父本时，母本选用中9A所获得的子代钙含量为最高，同样我们可以比较17、18号品种。
对21种杂交水稻钙含量水平作了一个柱形图，横坐标代表钙含量的水平，纵坐标代表样品的个数，从图中我们可以看到钙含量在120-130mg/kg的品种最多，有六个。其次是在100-110mg/kg，有5个样品。计算样品的标准差，在自由度等于20时，标准差为19.8，表明在整个样品中，钙含量的变异程度较低，体现了数据测量的准确性。
1.材料与方法
1.1材料
1.1.1稻米样品
本实验所用的杂交水稻稻米样品共有21个品种名：CR01，CR03，CR04，CR07CR08，Ⅱ优838，CR11，A4，A6，A8，A9，A10，C13，C14，C15，C23，C25，C28，C40，C41，C42，包含了国内外的品种。
1.1.2实验材料
乳钵，筛子，电子天平，称量纸，石英三角瓶，小漏斗，大漏斗，电磁炉，25ml容量瓶，滴管，等离子发射光谱仪（ICP），电烘箱国家标准大米粉样品
1.1.3实验试剂
硝酸溶液，高绿酸溶液，去离子水，二次去离子水
1.2方法
1.2.1磨样
取样品置于乳钵中研磨至粉末，并且过筛子，剩下较大的颗粒继续在乳钵中研磨直至完全能够通过筛子。在磨样的过程中选择乳钵研磨是因为乳钵是陶瓷制品其中不含或极少含有钙元素。实验测得的结果不会因为外来钙元素的污染而出现较大的误差。所以在本实验中没有选择用小磨研磨（石头的主要成分是CaCO3，含有大量的钙元素）同时也没有选取用铁制的磨面机器直接把样品磨成粉末（整个实验过程中还要测定稻米的铁含量）等一些更为简便操作的方法。
1.2.2HNO3—HClO4混合溶液的配制
用量筒量取40mLHNO3溶液并将其转移到一个干燥清洁的棕色瓶中，再用另一支试管量取10mLHClO4溶液，并将其缓慢注入盛有已量取的HNO3溶液的棕色瓶中，盖紧瓶塞缓慢摇动棕色瓶，让HNO3和HClO4混合均匀。HNO3溶液见光要分解，在实验过程中我们一般采用现配现用原则，满足按HNO3：HClO4=4：1的原则配置。
1.2.3钙含量的测定
1.2.3.1样品的前处理
将21个大米样品按1—21标上序号，按照如下表格（一）分别称取样品0.5g装入已标号的三角瓶中，每八个样品的实验为一组实验，另外再设一个标准实验组（称取0.5g国家标准大米粉样品）和一个空白实验组（在空白实验的三角瓶中不加入任何样品）与实验组的实验对照。表中的样品号随实验变动，三角瓶标号在整个实验过程中保持不变。
在三角瓶a-l中分别加入已配置好的HNO3-HClO4混合溶液10mL，轻轻摇动后放在电磁炉上加热（加热时将温度调至中高档），待三角瓶冒白烟时，从电磁炉上取下，并按照a-l的顺序依次排列。
1.2.3.2样品的转移与定容
将25mL的容量瓶与三角瓶作相同标号，并将经过前处理的样品溶液分别转入相同标号的25mL容量瓶中，在转移的过程中使用二次去离子水来清洗附在三角瓶中的残留溶液，达到完全转移而又不污染样品的目的。用二次去离子水来标定样品溶液至25mL，同时上下晃动使样液混匀备用。
1.2.3.3钙含量的上机测定
将得到的样液用等离子发射光谱仪测定钙的含量。用等离子发射光谱仪测定元素含量的过程较为容易，特别是测定液体样品。将ICP的吸样细管直接深入盛有样液的容量瓶，测试开始后，ICP会自动吸取样液参与钙原素含量的测定。最终将得到的数据显示在电脑上。
2.结果与分析
2.1实验结果
经过实验测定，我们分别测得了21个样品的钙含量，其结果如表2，通过数据处理，该21个样品的钙平均含量为126mg/kg，最大值为181.9mg/kg（品种8）最小值为103.5（品种3），变幅为103.5-181.9mg/kg，其中钙含量大于等于150.0mg/kg的品種有2个，大于等于110.0mg/kg小于150.0mg/kg的样品有14个，小于110.0mg/kg的有5个。所得数据如下表：
从上表中可以发现，8、9号样品分别用华893S，201S和华恢190，华恢191做杂交水稻的母本和父本，子代的钙含量是最高的，这可以为我们的选育工作提供素材，同时我们比较4、13、14、15号四个品种，在用81399做父本时，母本选用中9A所获得的子代钙含量为最高，同样我们可以比较17、18号品种。
对21种杂交水稻钙含量水平作了一个柱形图，横坐标代表钙含量的水平，纵坐标代表样品的个数，从图中我们可以看到钙含量在120-130mg/kg的品种最多，有六个。其次是在100-110mg/kg，有5个样品。计算样品的标准差，在自由度等于20时，标准差为19.8，表明在整个样品中，钙含量的变异程度较低，体现了数据测量的准确性。