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采用干生姜粉末为原料,超声波法提取其中姜辣素。从乙醇浓度、温度、时间、固液比及超声功率等单因素方面研究其对提取效果的影响,并用正交试验优化了工艺参数。实验结果表明,较优的提取工艺条件是：60%浓度乙醇;25℃提取温度;10min提取时间;1∶15的固液比,在此条件下姜辣素提取率达到5.14%。
超声波提取生姜中姜辣素的工艺研究
【摘 要】
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采用干生姜粉末为原料,超声波法提取其中姜辣素。从乙醇浓度、温度、时间、固液比及超声功率等单因素方面研究其对提取效果的影响,并用正交试验优化了工艺参数。实验结果表明
【机 构】
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武汉工程大学化工与制药学院绿色化工过程教育部重点实验室
【出 处】
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山东化工
【发表日期】
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2015年11期
【基金项目】
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国家自然科学基金(51346005);武汉工程大学第十期大学生校长基金(2015017)
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