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以蔗糖为原料,运用单酯法（二丁基锡氧化物法）,经6-位乙酰化,氯代,脱乙酰基三步合成得到三氯蔗糖,总产率19.54%,产品质量指标符合FCC（IV）要求。
单酯法合成三氯蔗糖的研究
【摘 要】
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以蔗糖为原料,运用单酯法（二丁基锡氧化物法）,经6-位乙酰化,氯代,脱乙酰基三步合成得到三氯蔗糖,总产率19.54%,产品质量指标符合FCC（IV）要求。
【机 构】
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暨南大学食品科学与工程系,广东轻工职业技术学院食品与生物工程系
【出 处】
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食品工业科技
【发表日期】
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2007年6期
【基金项目】
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广州市科技计划项目(2005Z3-E0351)资助。
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