苹果是我区支柱产业之一，全区现有苹果面积超过26万亩，2008年产量超过50万吨。苹果产业在我区经济发展和农民增收中占有重要地位。目前栽植方式绝大部分采用乔砧密植模式，由于农民对控冠和促果技术难以掌握到位，致使多数果园郁闭、通风透光条件差，直接造成产量低及果品质量差，而且管理起来费工费时，大大增加了果园管理成本，尤其是在近几年劳动力成本不断提高的情况下，变相降低了农民的收入，在一定程度上影响了果农生产积极性，不利于果业产业的健康发展。
　　矮砧宽行密植栽培技术是当前苹果生产先进国家普遍采用的栽培技术。矮砧密植栽培模式具有树冠矮小，管理方便，节省劳动力，结果早，产量高，见效快，通风透光，光合能力强，消耗少，果个大，易着色，品质好，易于标准化生产，便于机械化作业等优点，是我区今后苹果产业发展的方向。
　　一、矮化砧木选择
　　根据国家苹果产业技术体系专家调查，烟台地区栽植的红富士、嘎啦和红将军等苹果选择M26做矮化中间砧、基砧选择八棱海棠或平邑甜茶为宜。
　　二、采用宽行密植栽培
　　苹果的栽植密度由其长势、砧木长势和土壤肥力决定。长势强的品种或土质条件较好及平地，采用较大的株行距栽培；长势弱的品种或土质条件较差及坡地，采用较小的株行距栽培。一般建议株行距采用1.3—2.0米乘以3.5—4.5米，每畝74—170株，株行距的比例为1：2—3为宜。
　　三、选用大苗建园
　　选用2—3年生矮化中间砧大苗，高度1.5米以上，干粗1.0—1.3厘米，有6—9个分枝，主根健壮，侧根多，毛细根密集。栽植时间应延后，一般在萌芽后的花期，这样根系易于活动及时恢复功能，不至于侧枝抽干，因此苗木通常应置放在冷库或温度较低的地方。栽植时中间砧露出地面5厘米左右，生长势旺品种栽植深度可适当浅些。
　　四、设立立架栽培
　　欧洲苹果园采用立架栽培，即顺行设立水泥柱，拉四道铁丝，用于固定下部的结果枝下垂，控制其旺长。铁丝架一般高达3.0～3.5米。在我区沙土地和风大的地区，矮化中间砧易出现偏斜和吹劈现象，最好的办法是进行立架栽培，一般10米左右立一个2.5米长的水泥桩，分别在1米和2米处各拉一道12号钢丝，扶植中干。幼树期也可以在每株树旁栽一个廉价的竹干做立柱，扶植中干。中央领导干延长头固定在竹干或架上。
　　五、高纺锤形整形与下垂枝修剪
　　目前在国际上，矮砧集约高效栽培模式一般均采用高纺锤形整形方式，意大利和法国95%的苹果园现采用此种树形。树高3.0～3.5米，冠幅0.8～1.2米，中心干强壮，在中心干上直接着生角度下垂的结果枝，以疏除、长放两种手法为主修剪，少短截。主要利用主干自然萌发的枝结果，还可通过刻芽促使中心干上侧芽萌发，培养结果枝。竞争枝和徒长枝主要通过及时抹芽、拉枝下垂和疏枝控制。中心干延长头生长过强时，拉弯刺激侧枝萌发，以花缓势，以果压冠。着生在中心干上的结果枝过大过粗时，及时留台或刻芽疏除更新。