UV-B强度的变化对蔬菜的形态特征、生长发育、物质代谢、生物产量和品质等诸多方面产生较大影响.UV-B增强对蔬菜的形态学影响主要包括使植株矮化、株形缩小,抑制根、茎、叶的生长和干物质的积累,推迟作物生长发育进程等.大气臭氧层的破坏造成了地面太阳紫外线辐射的增加,而紫外线辐射的增加造成人类和动物发病率上升,同时严重影响农业生产.因此,国际学术界对此进行了广泛的研究.洋葱不仅味道鲜美,而且营养丰富.其富含糖类、蛋白质、纤维素、维生素、微量元素,此外还含有硫醇、各种二硫化物、三硫化物、二烯丙基硫醚、硫化亚磺酸盐和少量柠檬酸盐、苹果酸盐等;鳞茎中还有桂皮酸、咖啡酸、阿魏酸、芥子酸、原儿茶酸、多糖及各种槲皮素、葡萄糖甙、甲磺丁脲、胸嘧啶和氨基酸等,是一种营养价值很高的蔬菜,除作为食物以外,洋葱还具有杀菌、利尿、祛痰、降血压、降血脂、抗癌、抗衰老等医疗保健价值.因此,研究UV-B辐射对洋葱根系发育的影响具有一定的意义.