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燕麦酸面团发酵剂的冻干和储藏对面包风味的影响

来源 :食品科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：shangwenqian

【作 者】

：

刘若诗  万晶晶  张坤  黄卫宁 

【出 处】

：

食品科学

【发表日期】

：

2010年11期

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