【摘 要】
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本研究探讨了一种新型的快速检测食源性病原菌的方法.该方法应用热裂解气相色谱-质谱技术(pyrolysis-gas chromatography-mass spectrometry,Py-GC-MS)对食源性致病菌沙门氏
【机 构】
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华中农业大学食品科学技术学院,武汉市疾病预防控制中心
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本研究探讨了一种新型的快速检测食源性病原菌的方法.该方法应用热裂解气相色谱-质谱技术(pyrolysis-gas chromatography-mass spectrometry,Py-GC-MS)对食源性致病菌沙门氏菌进行了分析.通过对影响总离子流色谱图条件(热裂解条件、色谱条件、质谱条件)的研究,得到了满意的实验结果.结果表明:沙门氏菌全细胞在裂解温度600℃,时间为10 s,离子源温度220℃,电离方式为EI,电离能为60 eV的条件下可得到清晰的总离子流色谱图,同时对部分裂解产物的结构进行了鉴定.该方法快速、简便,可为研究快速鉴定致病菌提供新的技术手段.
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