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简要介绍了超高压食品加工原理和工艺流程,重点对用于规模化生产的大型超高压食品加工装备系统若干技术关键包括超高压容器筒体结构、设计方法、装备系统配置与安全等进行了分析和讨论,并且有针对性地提出了设计技术解决方案。
工业化生产级超高压食品加工装备若干问题探讨
【摘 要】
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简要介绍了超高压食品加工原理和工艺流程,重点对用于规模化生产的大型超高压食品加工装备系统若干技术关键包括超高压容器筒体结构、设计方法、装备系统配置与安全等进行了
【机 构】
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合肥通用机械研究院
【出 处】
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包装与食品机械
【发表日期】
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2010年6期
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