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研究了微孔淀粉对维生素C的吸附保护作用和以微孔淀粉为芯材的油脂微胶囊化工艺,认为微孔淀粉对维生素C能起到吸附保护作用.在模拟的肠胃液中通过与普通微胶囊的对比释放实验,证明此种微胶囊具有缓释功能.
微孔淀粉的应用研究
【摘 要】
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研究了微孔淀粉对维生素C的吸附保护作用和以微孔淀粉为芯材的油脂微胶囊化工艺,认为微孔淀粉对维生素C能起到吸附保护作用.在模拟的肠胃液中通过与普通微胶囊的对比释放实验
【机 构】
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武汉工业学院
【出 处】
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中国粮油学报
【发表日期】
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2005年3期
【基金项目】
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湖北省科技厅科技攻关项目
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