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龙眼灯笼肉加工是圆肉加工的一种方法,通过对龙眼灯笼肉加工的原料选取、清洗、挑肉、装载、干燥、分级、包装、贮藏等各个环节进行分析可知,对干燥等工艺进行改良是改善圆肉的外观,保持营养、提高产品质量的关键。
龙眼灯笼肉干制加工技术
【摘 要】
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龙眼灯笼肉加工是圆肉加工的一种方法,通过对龙眼灯笼肉加工的原料选取、清洗、挑肉、装载、干燥、分级、包装、贮藏等各个环节进行分析可知,对干燥等工艺进行改良是改善圆肉
【机 构】
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茂名市水果学会,华南农业大学食品学院
【出 处】
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农产品加工．学刊（下）
【发表日期】
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2013年7期
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