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鹌鹑是特种经济禽类，具有个体小、适合高密度饲养、生长快，成熟早，产蛋率高，饲料转化率高、管理方便、易饲养的特点。鹌鹑的蛋与肉味道鲜美，营养价值高，被誉为“动物人参”。鹑肉和鹑蛋在国际市场上十分畅销。但目前很多养殖场存在设施简陋、管理粗放、成活率低及疾病防疫不到位等问题，很难适应当前国内外消费者对健康食品的需求。为提高蛋鹌鹑养殖效益，笔者走访调查了江苏、河北、北京及山东不同规模的蛋鹌鹑养殖场，分析影响养殖效益的因素，结合各地成功经验进行技术集成，