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研究了假丝酵母发酵木糖生产木糖醇的工艺条件，考察了发酵温度、pH、转速、接种量等因素对发酵生产的影响，并对其进行了优化；通过测定发酵液中木糖醇的转化率确定了最佳的发酵条件，即摇床转速为150r／min，温度为28℃，起始pH为5，接种量为10％（v／v）．
假丝酵母发酵生产木糖醇的研究
【摘 要】
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研究了假丝酵母发酵木糖生产木糖醇的工艺条件，考察了发酵温度、pH、转速、接种量等因素对发酵生产的影响，并对其进行了优化；通过测定发酵液中木糖醇的转化率确定了最佳的发酵条
【机 构】
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陕西科技大学生命科学与工程学院
【出 处】
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陕西科技大学学报：自然科学版
【发表日期】
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2008年1期
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