商品学实践教学探讨

来源 :商品与质量·消费研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户:ssaifengchen
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  【摘 要】商品学是经济管理类专业的基础课程之一,具有较强的综合性和实践性。为了适应高职高专教育对人才培养的要求,实践教学在商品学教学过程中显得尤其重要。本文从商品学的主要内容、商品学实践教学中存在的主要问题出发,着重讨论了作者在商品学实践教学中的一些方法与对策。
  【关键词】实践教学;商品学;教学对策
  文章编号:ISSN1006—656X(2014)02-0156-02
  一、研究背景
  (一)就个人而言
  在经济全球化的今天,人们的生活离不开商品,人们无时无刻都在与商品打交道。我们怎么样才能更好的管理商品的生產流通,加强消费者对假冒伪劣商品的辨别能力,保护消费者自身的合法权益?学好商品学起到了至关重要的作用。
  (二)就国家而言
  随着商品经济的发展以及经济全球化进程的加速,世界各国与各地区之间商品贸易日益繁荣,小到个人,大到国家都始终围绕在商品周围。在国际贸易中,由于各国和地区的商品技术标准不一,引起了如技术壁垒和反侵销等的诸多问题,各国普遍呼吁规范商品质量、统一商品标准。
  (三)就学校而言
  职业教育要求教师在教学过程中应该注重培养学生的实际操作能力以及将来对工作的适应能力。然而,在实际的教学过程中,大部分院校由于受到教学硬件条件、教学实训环境等反面的影响,还是主要以教师讲授的填鸭式教育为主。如何才能提高自己的动手能力,适应社会对高职高专人才的要求,一直是我们研究的重点内容。
  二、商品学课程的主要内容
  商品学发展到今天,已经形成了系统的,科学的知识体系。商品学是一门研究商品使用价值的科学,主要内容就是围绕商品的质量这一中心问题而展开,研究与商品质量相关的一系列问题,即研究商品质量以及决定和影响商品质量的诸多因素。[1]商品学的主要内容包括:商品的质量、商品的属性、商品的分类、商品的代码、商品的标准、商品的认证、商品的检验、商品的包装、商品的养护等内容。
  三、商品学实践教学中存在的主要问题
  (一)商品学教材方面
  1、商品学内容太多,且分散,涉及到商品的生产、流通、消费和使用的各个环节;涵盖内容广泛,包括衣食住行在内的各大领域,但是,商品学内容重点和难点不够突出。
  2、商品学内容枯燥,其中商品的分类、商品的代码、商品的质量与管理、商品的标准与检验、商品的认证与监督、商品的包装与养护等内容大都较为枯燥乏味。学生在学习过程中积极性普遍较低,所以很容易出现学生不想学,老师也不想教的状况。
  (二)教学条件方面
  1、缺乏实验操作室
  在商品学的教学过程中,涉及到商品质量、商品标准、商品检验、商品包装和商品养护等章节都要求进行相应的实验内容,但是大多数学校都不能提供基本的实验器材和实验场地,给实践教学造成了很大的限制。
  2、缺乏足够的可以展示的商品
  由于商品学涉及到的商品范围相当广泛,因此需要通过课堂给学生们展示一些比较有代表性的商品的属性和特征等等。但是,大部分学校都没有给老师提供相应的教学器具。而老师个人的力量也有限,所收集到的商品也比较有限。
  3、缺乏可对接的实训基地
  根据社会对高职高专院校人才能力的需要,更多的是要求院校培养出专业性更强,实践动手能力更强的人才。但是大部分院校不仅缺乏可操作的实验室,也不能为学生提供可以对接的实训基地,导致学生不能将学到的知识迅速得以运用。
  (三)教师教学方面
  1、教学观念没有及时更新
  教师在教学过程中还是一味的强调商品学学科体系的系统性和完整性,要想在有限的课时内将商品学涵盖的内容讲完,就必定减少实训课时的时间与比例,违背了以职业教育为导向的高职教育的特征。
  2、在教学方法方面
  在课程体系上难以摆脱传统的教学模式,虽然一直都在强调要理论与实践相结合,但是,我们固有的课堂教学模式还是以教师讲授为主,教师是课堂的主角,学生是课堂的配角。如何扭转这种固有的、落后的教学模式,让学生成为课堂的主角,教师成为课堂的引导者,是我们目前商品学教学,乃至其他很多学科教学需要重点解决的一个问题。
  3、教学手段不够丰富
  在教学过程中,大部分教师仅仅使用了板书、多媒体、实物展示等方法,导致学生的参与度不高,因此也不能很好的引起学生的兴趣。
  (四)学生学习方面
  学生的学习积极性普遍较低。商品学中涉及到的专业的知识比较多,例如商品分类、商品编码、商品标准、商品认证等内容大都比较枯燥。受到教学条件和教学方式方法的影响,出现了大部分学生不愿意学的情况。如何提高学生学习商品学的积极性,掌握切实有用的商品学知识也是高校教师需要解决的重大问题。
  四、商品学实践教学设计
  (一)明确专业教学目标,突出教学重点
  在高职高专院校中,由于不同的专业有不同的人才培养目标,要求学生掌握的知识重点和对学生能力培养的倾向也有所区别。因此,要根据不同专业的教学目标,以本专业的专业特色为依据,让学生能将学到的知识运用到将来的工作中去,真正做到“学以致用”。比如:
  1、市场营销专业
  市场营销专业旨在为社会培养具有商品推销和商务谈判能力的复合型、应用型人才。在教学过程中更多的是让学生掌握如何向消费者介绍商品,从而顺利的达成交易。因此,市场营销专业的教学目标是让学生掌握必要的营销知识、谈判和沟通技巧,着重培养学生的营销能力。商品学教学的重点应该从消费者的消费心理和消费行为等方面来探究,促使交易完成,并且进一步如何使得消费者再次购买,最终成为忠实顾客。
  2、营销与策划专业   营销与策划专业旨在围绕会展和广告,培养具有商务洽谈、产品促销、营销策划实践能力的高素质人才。在教学过程中要紧密围绕产品的分类、产品的编码、产品的包装与陈列等内容,重点和卖场促销以及产品展销等业务联系起来,进一步提高商品的价值。
  3、物理管理专业
  物流管理专业是旨在培养具有现代物流相关专业知识的物流系统化、现代化的管理人才,本专业的教学目标是让学生掌握现代物流的整个流程,能够将物流管理的技术与方法运用到商品流通的各个环节中。因此,教学过程中更多的要求学生掌握在运输储存过程中如何通过合理的包装,防止商品受到损害,保证商品的质量。
  二、开展丰富多彩、形式多样的实践教学活动
  在正式开展实践教学之前,我们还必须搞清楚到底什么叫做实践教学,或者说哪些形式属于实践教学的范畴。很多人单纯的认为实验、实训、实習才属于实践教学,其实,实践教学的途径是多种多样的,具体来说包括案例分析、小组讨论、专题讲座、视频演示、实物展示、企业参观、实地调研以及课内外作业等形式。根据实践教学的要求和课程的特点,我们可以把实践教学具体分为基础性实践教学和生产性实践教学。基础性实践教学包括案例分析、小组讨论、专题讲座、视频演示、实物展示等方式,生产性实践教学包括实验、企业参观、实地调研、企业实习等方式。实践教学充分体现了“理论指导实践,实践丰富理论”的哲学观点。实践教学既可以考察学生理论知识的掌握程度,又可以培养学生的动手能力和创新能力。具体来说,我对实践教学进行了如下的探索:
  (一)基础性实践教学
  1、案例分析
  在商品学的教学过程中,并非每一个章节都需要有案例分析,而是要根据教材的重点内容和本专业的教学要点,有针对性的选择一些重点内容进行案例分析,对于一般问题仍然采用传统的讲解方法或者其他教学手段。例如:
  (1)关于商品分类
  导入案例可以选用“纸杯到底应该归为杯具类还是纸品类”的案例,让学生思考案例中小张为什么会出现疑惑的状况,到一家大型超市中分不清楚该到杯具陈列区找纸杯还是到纸制品陈列区找纸杯?引导学生进一步思考纸杯到底该归为哪一个分类,给出个人或者小组的意见,进而导入商品分类的课程。
  在商品分类的基本理论讲解完毕后可以插入“某超市的商品分类体系图”作为案例,让学生运用所学知识分析案例中超市的分类是否合理,以及如何改进。
  案例分析的目标是要让学生运用所学的关于商品分类的原理和方法,分析相关案例,培养学生的思考能力以及提高学生对将来可能经营管理的商品进行科学分类的能力。
  (2)关于商品标准
  针对商品标准这一部分的内容,可以选取许多与我们生活息息相关的案例,比如:眉山蒙牛黄曲霉素事件、红苹果家具甲醛超标事件、国外经常向中国销售次品事件以及中国牛奶在世界上为何少人购买的案例等等。目的是让学生通过对案例的思考,能够运用所学的标准、标准化以及商品标准的知识,去避免和解决由于商品标准的不合格而引起的纠纷问题,培养和提高学生对商品标准的分析与决策能力。
  2、实物展示
  (1)关于商品代码
  收集国内外的几种商品,让学生感性的认识到中国商品的代码都是以69开头的,以便识那些“made in China”的却披上进口的外衣商品。让学生观察每个商品的条码,熟悉商品条码的构成以及类型。
  (2)关于商品标准
  收集具有不同标准等级的商品,让学生通过感性的认识区分我国的商品等级,在以后的生活中能够理性的选择和认识商品的等级是属于国家标准、地区标准、行业标准以及企业标准中的哪种,并且能识别符合通用国际标准的商品。
  (3)关于商品包装
  选择几种典型的商品包装,营销专业的学生,通过不同商品的包装,来展示包装的保护功能、容纳功能、便利功能以、促销功能以及提升商品价值的功能。而物流专业的学生,重点通过选择不同材料的包装,展示包装的分类、包装的技法等内容。
  3、专题讨论或讲座
  在教学过程中,选择一些社会热点问题,结合商品学知识的重难点,让学生展开讨论与演讲,这是理论联系实际,体现实践教学的有效方法。例如:在商品学中关于商品质量这一部分的内容,可以就“你如何理解商品质量”为题,谈谈你的看法;在商品学中关于绿色包装,可以就当前月饼过度包装这一话题展开讨论。
  (二)专业性实践教学
  1、实验课
  商品学这门课程涉及到比较多的实验内容,实验课在教学过程中占据了很重要的地位。虽然大部分高职高专院校缺少相应的实验室,但是教师仍然可以在普通的教室里面带领学生进行一些简单有趣的实验操作。学生通过这些简单的实验,不仅可以将加深学到的理论知识,而且可以提高学生的分析、解决问题的能力,提高学生学习商品学的积极性。
  在学习商品检验这一部分内容,可以安排一些贴近我们生活的小实验。比如:
  (1)如何挑选西瓜
  分别挑选未熟、已熟、熟透的西瓜,让学生挨着轻轻拍打,体会三种西瓜在受到拍打时所发出来的不同的声音,从而学会在今后的生活中如何挑选西瓜。
  (2)如何挑选鸡蛋
  分别收集新鲜、不新鲜、坏掉的鸡蛋,打一盆水,然后把三种鸡蛋放进水盆中,让大家观察三种鸡蛋所处的状态,让学生更直观的观察到这三者的区别,学会在今后的生活中如何辨别鸡蛋的新鲜程度。
  (3)如何选择安全的化妆品
  学生可以将自己的化妆品带到教室,分小组进行试验。分别用手摇、放到水中以及用火烧的方法来坚定自己化妆品安全程度。
  这些与大家生活息息相关的试验,不仅能提高学生学习商品学的兴趣,而且更教会了学生今后的生活能力、辨别商品好坏的能力以及合理挑选商品的能力。
  2、实地调研
  (1)关于商品质量
  在商品质量这一部分的学习中,我们会安排学生到西南食品城做市场调研,让学生通过对西南食品城质量参差不齐的食品进行调研,感性的认识到不同消费者对商品质量的需求,分析商品质量的特性以及影响商品质量的原因。
  (2)关于商品分类
  在商品分类这一部分的学习中,我们将安排学生到双桥子家乐福进行实地调研,具体包括例如纸杯、老干妈、电池、火腿肠等几种商品的分类情况以及家乐福整个卖场的商品分类体系,通过调研,让学生分析其商品分类的合理性,以及提出自己的建议。
  3、企业实践
  本着高职高专对人才培养的指导思想以及企业对人才的要求,我们也积极寻求与企业的合作,不仅能为学生提供一些企业实践的机会,而且也能在企业实践的过程中,更好的把握企业的需求,以及人才培养过程中的不足。通过企业实践活动,提高了学生理论知识实际运用的能力,较大幅度的增强了学生毕业后的工作适应能力。我们与伊藤洋华堂、天猫等企业有定期与不定期的合作,尽量给学生提供机会,体会到工作的艰辛以及知识的不足,进而更加努力的学习。
  实践教学是高职高专人才培养的要求,也是新时代下,社会对人才需求的必然趋势。在今后的教学过程中,教师都应该进一步合理的增加实践教学的比重,相应的减少传统的书本教学的比重,将传统的书本教学与实践教学相结合,让学生能够在学习中体验到学习知识的快乐,真正做到“学以致用”,在更好的生活的同时,为社会做出更大的贡献。
  参考文献:
  [1]申纲领.商品学[Z].北京理工大学出版社.2012.08
  [2]曹汝英.商品学概论.高等教育出版社.2010.07
  [3]郑文春.商品学基础.重庆大学出版社.2011.10
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