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一部电影,引他进入厨师圈;3万多册专业书籍,"武装"他的思想和才能;8个月时间,他闭门参悟做菜和做人的"真理";他,上海华美达和平大酒店的行政总厨葛利华,用这些普通的阿拉伯数字,诠释他~年对烹调美食的理解。
葛利华:烹调如同变魔术
【摘 要】
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一部电影,引他进入厨师圈;3万多册专业书籍,"武装"他的思想和才能;8个月时间,他闭门参悟做菜和做人的"真理";他,上海华美达和平大酒店的行政总厨葛利华,用这些普通的阿拉伯数
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2009年10X期
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