【摘 要】
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据说早在夏朝，人们就把在农历 月合祭众神叫做腊，因而 月称为腊月。而腊肉就是因在冬天将肉类以盐渍经风干或熏干制成而得名。进入冬季，各色腊味就轮番登场了：肢体展开的腊鸡、腊鸭，色泽油润的腊肉，红亮喜人的腊肠，总是带给人深深的踏实感。腊味是凝聚了时间精华、有味道有深意的东西，只要稍加烹饪，就既能登大雅之堂，也能成为家常小菜。
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据说早在夏朝，人们就把在农历 月合祭众神叫做腊，因而 月称为腊月。而腊肉就是因在冬天将肉类以盐渍经风干或熏干制成而得名。进入冬季，各色腊味就轮番登场了：肢体展开的腊鸡、腊鸭，色泽油润的腊肉，红亮喜人的腊肠，总是带给人深深的踏实感。腊味是凝聚了时间精华、有味道有深意的东西，只要稍加烹饪，就既能登大雅之堂，也能成为家常小菜。
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