长夏一般指夏末初秋的一段时间，即每年的八九月份，包括夏季的最后一个月和秋季的第一个月。中医认为，夏天人体消耗较大，需要加强脾的“工作”，才能不断地从食物吸收营养。同时，夏天人们大量食冷饮和瓜果，易损伤脾胃，有很多人容易“苦夏”，表现为不思饮食、乏力。而通过健脾益气则往往能达到开胃增食、振作精神的效果。
　　因此，人体要在长夏抵制暑湿之邪，就必须先行健脾益胃，使脾胃升降运化功能正常。而食养是健脾益胃的重要方面，具体原则如下：
　　
　　常吃利水食物
　　
　　长夏之时，外湿与内湿互结困脾，使运化功能产生障碍，常吃鲫鱼、泥鳅、扁豆、冬瓜、蕹菜、绿豆芽等食物，可有健脾之功。
　　
　　多吃苦味食物
　　
　　苦瓜、草头、百合、马兰头、莴笋、芦荟、慈姑、黄花菜等食物，都属味苦或微苦，其苦味功在清泄暑热、健脾利胃、增进食欲。
　　
　　增吃酸性食物
　　
　　番茄、柠檬、草莓、乌梅、葡萄、山楂、杨梅、猕猴桃等蔬果，其中的酸味既能敛汗止泻，又可生津止渴，有健脾益胃消食之效。若吃凉拌菜加点醋，还可开胃、杀菌消毒。
　　将上述各类食物加以科学搭配食用，既可充分满足脾脏对各种营养物质的需求，又能健脾增强抗暑湿的能力，胃肠道疾病的发生也会减少。
　　
　　脾虚患者的饮食禁忌
　　
　　以脾虚泄泻为主病者，忌食油腻肥甘厚味以及坚硬难化物。
　　以脾虚呕吐为主病者，除不吃油腻厚味难消化之品外，忌食刺激性食物，如辣椒、韭菜、酒类。
　　以脾虚水肿为主病者，不吃油腻肥味，忌食生冷冰冻之物，如虾、蟹之类，也忌食盐太过。若水肿显著时，宜用无盐饮食。
　　
　　专家推荐：健脾补益粥
　　
　　粥易消化吸收，不仅可补充体内因炎热失去的水分，还有补益脾胃的作用，再配伍可食用的健脾利湿益气的中药或药食兼备的食物，加水熬煮成粥膳，通常可在早晚空腹时食用。举例如下。
　　扁豆粥：白扁豆６０克（鲜品加倍），粳米100克，分别淘净，共入一锅煮成粥。此粥能健脾止泻、消暑化湿，适用于脾胃虚弱、食少呕逆、暑湿泄泻和慢性腹泻。
　　茯苓粥：粳米100克，淘净放锅内加水，煮至粥将成时，投入茯苓粉３０克，熬至粥稠即可。此粥健脾安神、利水渗湿，适用于脾虚泄泻、神疲乏力、消化不良以及食欲不振。
　　薏苡仁粥：薏苡仁60克，洗净放锅内加水，煮至８成熟时，投入淘净的粳米100克，共煮成粥。此粥健脾胃、利水湿，适用于脾胃虚弱、不思饮食。
　　山药粥：山药５０克，洗净去皮切碎。粳米150克，淘净放锅内加水，煮至半熟，加山药续煮成粥。此粥健脾益气、养胃强身，适用于脾虚腹泻、食少体倦、老年性糖尿病。
　　莲子桂圆粥：莲子、桂圆肉各３０克，红枣10克，粳米60克，共煮粥，以白糖调味。此粥健脾利泻、养心安神，适用于心悸失眠、面黄肌瘦、大便稀薄。
　　
　　专家推荐：健脾益胃中成药
　　
　　启脾丸：有健脾和胃、消食止泻之功能。适用于脾胃虚弱、消化不良、腹胀便清以及四肢无力诸症。
　　健脾消食丸：健脾益胃、消食化积。适用于小儿脾胃虚弱所导致的乳食停滞、食欲不振、面黄肌瘦。
　　补脾益肠丸：健脾和胃、补中益气。适用于慢性结肠炎所致的长期腹泻，对胃溃疡也有效。
　　摩罗丹：健脾养胃、消胀止痛。适用于脾胃虚弱失健运所致胃痛食少，慢性胃炎。
　　四神丸：暖脾温肾、固肠止泻。适用于脾胃虚寒所致的久泻，大便清稀，食而不化，神疲乏力。