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摘 要：白居易一生留诗二千八百余，茶诗六十多首，占了整个唐代茶诗的十分之一以上。细读他的茶诗可以发现他从茶中得到了三样非常重要的东西：灵感、修为和许多志同道合的朋友。
关键词：茶诗；灵感；修为；朋友
白居易(772-846)，生于中唐后期，他一生为官，仕途并不得志，写完《琵琶行》，开始“吏隐”于庐山建草堂。晚年以诗、酒、禅、茶自娱，常与刘禹锡唱和，时称“刘白”。他的思想综合儒、释、道三家，立身行家，以儒家“达则兼济天下，穷则独善其身。”他的诗，重视现实内容和社会作用，辞句质朴，内容真实，切近事理。一生留诗二千八百余，茶诗六十多首，占了整个唐代茶诗的十分之一以上。他是把茶大量移入诗坛，使得茶酒在诗坛中并驾齐驱的人，从他的诗中，我们看到茶在文人中的地位不断上升，不断转化的过程。
值得一提的是白居易也是爱酒的，他的诗涉及酒的多达九百首，许多人说白居易是爱酒不嫌茶，《唐才子传》说他“茶铛酒杓不相离”，尤其晚年他更爱酒，《镜换杯》中他就表示茶不及酒解忧。但在当时茶诗的起步阶段，这六十多首茶诗则显得更加珍贵。但若仔细的分析白居易的茶诗会发现他更偏爱茶，至少在某一段时间是这样的，因为白居易终生、终日与茶相伴，朋友称他为“别茶人”，他也认同这个称呼，有诗为证：“汤添勺水煎鱼眼，末下刀 圭搅曲尘。不寄他人先寄我，因缘我是别茶人。”
他早饮茶、午饮茶、夜饮茶、酒后索茶、最为有趣的是睡后必饮茶。他的不少茶诗都提及睡后饮茶：“食罢一觉睡，起来两瓯茶”(《食后》)；“暖床斜卧日曛腰，一觉闲眠百病销。 尽日一餐茶两碗，更无所要到明朝。”(《闲眠》)；“宿醒寂寞眠初起，春意阑珊日又斜。 ……渴饮毗陵远到茶。”(《晚春闲居杨工部寄诗杨常州寄茶同到因以长句答之》)等等。可以说他一天到晚茶不离口，茶不离心，是一个爱茶且精通茶道，识得茶味的大行家。
对于这样一个爱茶人，他和别人在吃茶时有什么不同的地方吗?在他任江州司马时，一次好友忠州刺史李宣布给他寄来新蜀茶，甚为欣喜的他在品尝新茶之余，写下了《谢李六郎中寄新蜀茶》诗，通过诗的最后两句：“汤添勺水煎鱼眼，末下刀圭搅曲尘。”可以看出白居易是如何煮茶的，从碾茶、勺水到候火、下末，整个过程非常清楚。据陆羽的《茶经·五之煮 》有这样一段：“其沸如鱼目微有声为一沸。缘边如泉涌连珠二沸。腾波鼓浪为三沸，已上水老，不可食也。”“第二沸出水一瓢，以竹夹环激汤心，则量末当中心而下。有顷，势若 奔涛溅末，以所出水止之，而育其化华也。”白诗中“汤添勺水煎鱼眼，末下刀圭搅曲尘 。”这两句说的正是这一煮茶的过程。其中“煎鱼眼”说的就是从一沸到更加沸腾的阶段，“鱼眼”即“鱼目”，指的是汤沸腾的第一阶段，水面上浮出的如鱼眼的小泡泡。“汤添勺水”即出水一瓢，于第三沸“势若奔涛溅末”时浇入，这样就可以稍微停止沸腾，此时之水正是煮茶所需的。而“末下刀圭搅曲尘”中的“末”是将茶碾成粉末的意思。“圭”指的是 取茶末的“匙”，“曲尘”指的就是黄色的茶末，后半句相当于“量末当中心而下”的意思，由此可知，白居易是依照陆羽所著《茶经》中的过程来煮茶的。
一碗好茶对茶、水、茶具的选择配置和候火定汤是很讲究的。白居易最喜欢的是四川的蒙顶茶：“琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。”，喝茶时喜用白瓷茶瓯，细细品味：“白瓷瓯 甚洁，红炉炭方炽。沫下麴尘香，花浮鱼眼沸。”而他最讲究的是还是烹茶时用的水，白居易爱用山泉烹茶：“最爱一泉新引得，清令屈曲绕阶流”，除此之外他也常常因地制宜，选择水品，有时用雪水泡茶：“吟咏霜毛句，闲烹雪水茶”，洁净的渭河水也是他的挚爱：“蜀茶寄到但惊新，渭水煎来始觉珍。”由此看来，茶确实为白居易的生活增添了许多乐趣。
白居易在这煎茶喝茶中到底发现什么妙趣呢?细读他的茶诗可以发现他从茶中得到了三样非常重要的东西：灵感、修为和许多志同道合的朋友。
首先是灵感。不同于李白的浪漫夸张，白居易的诗文更为现实，茶可以激发他的诗兴，可以说是信手拈来，通俗易懂：“起尝一碗茗，行读一行书”；“夜茶一两杓，秋吟三数声”；“或饮茶一盏，或吟诗一章”，这些是说茶助文思，茶助诗兴，以茶醒脑的。反过来，吟着诗，饮茶也更有味道。
其次是修为。白居易生逢乱世，可他的诗却不是一味的苦闷呻吟，而有一种苦中作乐的超然。他的茶诗既与伤感相伴，又有闲适为侣。作为胸怀报国之心，关心人民疾苦的伟大诗人，他的沉郁都通过茶宣泄出来有力(下转第38页) (上接第32页)而克制。茶是他清醒头脑，提高自我修为的“朋友”：“从心到百骸，无一不自由”，“虽被世间笑，终无身外忧”，“乐人惜日促，忧人厌年赊。无 忧无虑者，长短任生涯。”以茶陶冶性情，于忧愤苦恼中寻求自拔?我想这是他爱茶的另一用意吧。他还亲自开辟茶园种茶，《草堂纪》中就有记载：“飞泉植茗”。白居易晚年好与僧道交往，并自称“香山居士”。茶在我国历史上是沟通佛儒道各家的媒介，是这三家结合的圣果。白居易将茶味禅味都融入他的茶诗中了。
除了激发了文思，修养了心性，茶还给白居易带来了真挚的友情。白居易的妻舅兄弟都曾从不同地方给他寄来好茶。得茶后常邀好友共同品饮，也常应友人之约去品茶。从他的诗文中可以看出他的茶友很多，像“河南元集虚，范阳张允中，南阳张深之，东西二林寺长老溱公朗，满晦坚等”(《草堂记》)都是他的茶友。在他的茶友中，尤其李绅与之交情甚深，他在自己的草堂中“趁暖泥茶灶”，还说：“应须置两榻，一榻待公垂”。看来偶然喝几杯还不过瘾，还要同榻而居饮他几日。白居易还常赴文人茶宴，如湖州茶山境会亭茶宴，是庆祝贡焙完成的官方茶宴，而太湖舟中茶宴，则是湖中雅会。从白诗中我们可以了解到中唐以后文人以茶会友已是寻常之举。
从他的茶诗中，笔者不但得到了美的享受，也对茶与诗坛的结合有了一个大致的了解，可以说是受益颇深。
关键词：茶诗；灵感；修为；朋友
白居易(772-846)，生于中唐后期，他一生为官，仕途并不得志，写完《琵琶行》，开始“吏隐”于庐山建草堂。晚年以诗、酒、禅、茶自娱，常与刘禹锡唱和，时称“刘白”。他的思想综合儒、释、道三家，立身行家，以儒家“达则兼济天下，穷则独善其身。”他的诗，重视现实内容和社会作用，辞句质朴，内容真实，切近事理。一生留诗二千八百余，茶诗六十多首，占了整个唐代茶诗的十分之一以上。他是把茶大量移入诗坛，使得茶酒在诗坛中并驾齐驱的人，从他的诗中，我们看到茶在文人中的地位不断上升，不断转化的过程。
值得一提的是白居易也是爱酒的，他的诗涉及酒的多达九百首，许多人说白居易是爱酒不嫌茶，《唐才子传》说他“茶铛酒杓不相离”，尤其晚年他更爱酒，《镜换杯》中他就表示茶不及酒解忧。但在当时茶诗的起步阶段，这六十多首茶诗则显得更加珍贵。但若仔细的分析白居易的茶诗会发现他更偏爱茶，至少在某一段时间是这样的，因为白居易终生、终日与茶相伴，朋友称他为“别茶人”，他也认同这个称呼，有诗为证：“汤添勺水煎鱼眼，末下刀 圭搅曲尘。不寄他人先寄我，因缘我是别茶人。”
他早饮茶、午饮茶、夜饮茶、酒后索茶、最为有趣的是睡后必饮茶。他的不少茶诗都提及睡后饮茶：“食罢一觉睡，起来两瓯茶”(《食后》)；“暖床斜卧日曛腰，一觉闲眠百病销。 尽日一餐茶两碗，更无所要到明朝。”(《闲眠》)；“宿醒寂寞眠初起，春意阑珊日又斜。 ……渴饮毗陵远到茶。”(《晚春闲居杨工部寄诗杨常州寄茶同到因以长句答之》)等等。可以说他一天到晚茶不离口，茶不离心，是一个爱茶且精通茶道，识得茶味的大行家。
对于这样一个爱茶人，他和别人在吃茶时有什么不同的地方吗?在他任江州司马时，一次好友忠州刺史李宣布给他寄来新蜀茶，甚为欣喜的他在品尝新茶之余，写下了《谢李六郎中寄新蜀茶》诗，通过诗的最后两句：“汤添勺水煎鱼眼，末下刀圭搅曲尘。”可以看出白居易是如何煮茶的，从碾茶、勺水到候火、下末，整个过程非常清楚。据陆羽的《茶经·五之煮 》有这样一段：“其沸如鱼目微有声为一沸。缘边如泉涌连珠二沸。腾波鼓浪为三沸，已上水老，不可食也。”“第二沸出水一瓢，以竹夹环激汤心，则量末当中心而下。有顷，势若 奔涛溅末，以所出水止之，而育其化华也。”白诗中“汤添勺水煎鱼眼，末下刀圭搅曲尘 。”这两句说的正是这一煮茶的过程。其中“煎鱼眼”说的就是从一沸到更加沸腾的阶段，“鱼眼”即“鱼目”，指的是汤沸腾的第一阶段，水面上浮出的如鱼眼的小泡泡。“汤添勺水”即出水一瓢，于第三沸“势若奔涛溅末”时浇入，这样就可以稍微停止沸腾，此时之水正是煮茶所需的。而“末下刀圭搅曲尘”中的“末”是将茶碾成粉末的意思。“圭”指的是 取茶末的“匙”，“曲尘”指的就是黄色的茶末，后半句相当于“量末当中心而下”的意思，由此可知，白居易是依照陆羽所著《茶经》中的过程来煮茶的。
一碗好茶对茶、水、茶具的选择配置和候火定汤是很讲究的。白居易最喜欢的是四川的蒙顶茶：“琴里知闻唯渌水，茶中故旧是蒙山。”，喝茶时喜用白瓷茶瓯，细细品味：“白瓷瓯 甚洁，红炉炭方炽。沫下麴尘香，花浮鱼眼沸。”而他最讲究的是还是烹茶时用的水，白居易爱用山泉烹茶：“最爱一泉新引得，清令屈曲绕阶流”，除此之外他也常常因地制宜，选择水品，有时用雪水泡茶：“吟咏霜毛句，闲烹雪水茶”，洁净的渭河水也是他的挚爱：“蜀茶寄到但惊新，渭水煎来始觉珍。”由此看来，茶确实为白居易的生活增添了许多乐趣。
白居易在这煎茶喝茶中到底发现什么妙趣呢?细读他的茶诗可以发现他从茶中得到了三样非常重要的东西：灵感、修为和许多志同道合的朋友。
首先是灵感。不同于李白的浪漫夸张，白居易的诗文更为现实，茶可以激发他的诗兴，可以说是信手拈来，通俗易懂：“起尝一碗茗，行读一行书”；“夜茶一两杓，秋吟三数声”；“或饮茶一盏，或吟诗一章”，这些是说茶助文思，茶助诗兴，以茶醒脑的。反过来，吟着诗，饮茶也更有味道。
其次是修为。白居易生逢乱世，可他的诗却不是一味的苦闷呻吟，而有一种苦中作乐的超然。他的茶诗既与伤感相伴，又有闲适为侣。作为胸怀报国之心，关心人民疾苦的伟大诗人，他的沉郁都通过茶宣泄出来有力(下转第38页) (上接第32页)而克制。茶是他清醒头脑，提高自我修为的“朋友”：“从心到百骸，无一不自由”，“虽被世间笑，终无身外忧”，“乐人惜日促，忧人厌年赊。无 忧无虑者，长短任生涯。”以茶陶冶性情，于忧愤苦恼中寻求自拔?我想这是他爱茶的另一用意吧。他还亲自开辟茶园种茶，《草堂纪》中就有记载：“飞泉植茗”。白居易晚年好与僧道交往，并自称“香山居士”。茶在我国历史上是沟通佛儒道各家的媒介，是这三家结合的圣果。白居易将茶味禅味都融入他的茶诗中了。
除了激发了文思，修养了心性，茶还给白居易带来了真挚的友情。白居易的妻舅兄弟都曾从不同地方给他寄来好茶。得茶后常邀好友共同品饮，也常应友人之约去品茶。从他的诗文中可以看出他的茶友很多，像“河南元集虚，范阳张允中，南阳张深之，东西二林寺长老溱公朗，满晦坚等”(《草堂记》)都是他的茶友。在他的茶友中，尤其李绅与之交情甚深，他在自己的草堂中“趁暖泥茶灶”，还说：“应须置两榻，一榻待公垂”。看来偶然喝几杯还不过瘾，还要同榻而居饮他几日。白居易还常赴文人茶宴，如湖州茶山境会亭茶宴，是庆祝贡焙完成的官方茶宴，而太湖舟中茶宴，则是湖中雅会。从白诗中我们可以了解到中唐以后文人以茶会友已是寻常之举。
从他的茶诗中，笔者不但得到了美的享受，也对茶与诗坛的结合有了一个大致的了解，可以说是受益颇深。