【摘 要】
：
采用乳酸菌发酵法制备乳清抗氧化活性肽。从发酵菌株的筛选到发酵条件的优化以及多肽抗氧化活性比较方面做系统的研究。采用液态发酵法,以水解度和O2·-清除率为指标,筛选组
论文部分内容阅读
采用乳酸菌发酵法制备乳清抗氧化活性肽。从发酵菌株的筛选到发酵条件的优化以及多肽抗氧化活性比较方面做系统的研究。采用液态发酵法,以水解度和O2·-清除率为指标,筛选组建二元混菌体系;通过正交试验优化二元混菌体系的发酵工艺条件,以确定最佳发酵时间。试验结果表明,最佳发酵条件:初始pH6.4,发酵温度37℃,接种量5%,在此条件下测得乳清水解产物O2·-清除率为39.45%,最佳发酵时间14h。乳清多肽抗氧化活性的比较结果显示,随着活性肽浓度的升高,其总抗氧化能力、·OH清除率、O2·-清除率、总还原能力都有明显提高,表明乳清多肽具有抗氧化性。
其他文献
为了将波变量方法用于多自由度遥操作系统,提出了一种更具一般性的多自由度遥操作系统的波变换公式,并扩展了公式参数的选择原则.首先分析了波变量法的原理,并用波变换矩阵替
目的观察单侧完全性唇腭裂患者牙槽突裂植骨术后,阻生前牙牵引助萌效果,并分析其成败原因。方法选取2002—2012年大连大学附属口腔医院大连市口腔医院诊治的8例二期植骨成功
目的研究代谢性谷氨酸受体第5亚型(mGluR5)在牙髓各部位中的表达及分布。方法收集2009年7月至2010年1月山东大学口腔医院口腔颌面外科因正畸或其他治疗需要而拔除的健康前磨
目的探讨C-erbB-2在口腔鳞状细胞癌(OSCC)中的蛋白表达及基因扩增,并评估其在OSCC发生、发展和预后中的价值。方法收集2003年1月至2013年6月辽宁省人民医院手术切除并经病理
目的研究高频电刀电凝治疗复发性阿弗他溃疡(RAU)的临床疗效。方法将2009—2012年广东省韶关市口腔医院门诊就诊患者172例(362个)RAU分为治疗组和对照组。治疗组87例用高频电
采用机械合金化结合氩气退火法成功制备了β-FeSi2热电材料,并用XRD、SEM对不同球磨时间后的Fe-Si粉体进行结构及形貌表征.试验结果表明:随着球磨时间的延长,颗粒不断细化,最
对于自体牙移植的研究已有几百年历史,并获得了较高的存活率和成功率.相比较牙齿个别缺失或发育不良的其他治疗方法,自体牙移植因其自身存在生物学活性而被越来越多的应用.认
牙根吸收是正畸治疗中最敏感的问题之一.临床检测牙根吸收方法主要依赖X线检查.锥形束计算机断层扫描(CBCT)是近年来发展迅速的一项新的影像学技术,其应用为正畸学提供了三维
分别制备了以脲醛树脂、密胺树脂、聚氨酯和聚脲为壁材的10%高效氯氰菊酯微囊悬浮剂,采用土壤薄层层析法、紫外光解法和室内自然光照对比法,通过高效液相色谱测定了各微囊悬
根管治疗术是牙髓病、根尖周病最有效的治疗方法.随着口腔新技术、新材料的研发和应用,其成功率不断提高.但是根管治疗失败的病例仍有发生,因此,根管再治疗成为提高患牙保存