【摘 要】
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目前,我国竹材工业的发展出现的问题涉及防霉、防虫技术的科学改性,而竹材中的淀粉含量对竹材的生长和虫害的预防有很大的影响。微波处理能够降低淀粉的结晶性、溶解性、溶胀
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目前,我国竹材工业的发展出现的问题涉及防霉、防虫技术的科学改性,而竹材中的淀粉含量对竹材的生长和虫害的预防有很大的影响。微波处理能够降低淀粉的结晶性、溶解性、溶胀性和黏度,提高糊化温度和糊稳定性,并使淀粉的老化趋势减少。热水抽提作为一种常用的物理加工处理方法,用于降低竹材中淀粉含量具有重要的意义。基于此,本文就不同的热水抽提工艺对竹材淀粉含量的影响展开试验研究,为降低竹材中的淀粉含量提供技术支持。
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