荠菜拌黄豆降胆固醇

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  荠菜是野菜,含有的纤维素比较多,可以补充维生素和矿物质,有促进代谢的作用,荠菜还含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物,有降血压、降胆固醇的作用。荠菜拌黄豆,不仅可以降压降胆固醇,还可以起到补钙的功效,平时可以常吃。
  用清水泡發黄豆几个小时,把黄豆泡软,洗净,放入煮锅,加水,没过黄豆,大火烧开,改小火煮20分钟,关火放凉捞出。荠菜洗净,在沸水里烫一下,捞出,挤掉水分,切碎。黄豆和荠菜拌在一起,放盐、五香粉,淋上香油即可。
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