头发和人体的其他部位一样，需要充足的营养，才能保持健康。因此，除了做好头皮和头发的清洁之外，您还应当在饮食上花些心思，选用有助于头发健康的天然食材，烹制具有一定养护头发功效的滋补膳食。

-营养元素不能少-

　　1.蛋白质
　　头发的主要成分为角蛋白，蛋白质的充足摄入对头发健康十分重要。若是日常饮食中蛋白摄入不足，可能会引起毛囊萎缩、头发干枯、脱发等现象。蛋白质可从瘦肉、鱼、豆制品等食材中获取。一般来说，成年人的蛋白质摄入量每天不应少于60克。
　　2.维生素
　　维生素A、B族维生素、维生素E，都是头发所需的重要营养物质。维生素A有助于促进毛囊健康，防止毛发干燥脱落。因此，您的三餐饮食可适量添加富含维生素A的食物，如蛋黃、鱼肝油、动物肝脏等。您也可以食用一些富含胡萝卜素的蔬菜，如胡萝卜、玉米、西红柿等。这些蔬菜所含的胡萝卜素，会通过小肠黏膜转化生成维生素A。
　　B族维生素与头发的生长密切相关，平时多吃一些富含B族维生素的食物，如绿叶蔬菜、豆类、全谷物等，对头发的生长可起到促进作用。另外，患有脂溢性脱发的年轻患者，可常吃土豆、蚕豆、鱼、蛋类、瓜子、芝麻等含有维生素B6的食物。
　　您若想要延缓脱发，则需要维生素E的帮助。绿色蔬菜，如莴笋、卷心菜等，是富含维生素E的天然食材，不仅可以帮助头发保持强韧，还能在一定程度上起到防止过早脱发的作用。
　　3.矿物质
　　脱发问题有时与人体缺乏碘、锌等矿物质有关。您可以适当多食用黄豆、蛋类、鱼、花生、菠菜、胡萝卜、土豆等食材，从中汲取铁元素。食用海带、紫菜、牡蛎等海味食材，可以补充碘。食用含锌丰富的肉食，对头发的生长、滋润、亮泽具有一定的积极影响。
　　4.补充气血的食物
　　从中医学的角度分析，养发重在健脾养胃。这是因为，脾胃乃气血生化之源，气血充足，头发才有所生、有所养。平日里，您不妨吃些核桃、栗子、大枣、桂圆、枸杞等食材。

-合理选材烹制“护发餐”-

　　1.产后脱发
　　部分产妇在产后2～4个月，会有脱发问题。此时，其饮食上要注重以温补为主，可多食用牛羊肉、猪蹄等。同时，为了缓解脱发症状，可在做菜时少量加入当归、川芎、山萸肉、肉桂等进行搭配。
　　2. 脂溢性脱发
　　受脂溢性脱发困扰的人，需避免食用辛辣、油腻及高糖等食物，可适量食用一些具有清热利湿功效的食物，如薏苡仁、绿豆、冬瓜等。以上食材经炖汤、熬粥等方式烹饪后，对于减少油脂分泌，防止头发脱落有一定功效。
　　3.白发
　　有白发困扰的人，要以补益脾肾为主。在规律饮食的同时，您可适当食用一些有助黑发生长的餐点，如将核桃仁与黑芝麻、赤砂糖一起制作成酥糖食用。