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一、纱网摊放茶树鲜叶萎凋技术茶叶初制厂制作工夫红茶，在气温低，特别是阴雨天气时，一般采取萎凋槽萎凋茶树鲜叶，但过去的方法是直接将茶树鲜叶摊放在萎凋槽的篾筛上，收叶时需要用扫把将萎凋好的茶树鲜叶从篾筛上扫起，鲜叶与篾筛间摩擦容易造成破损，影响茶叶品质。1.新工艺方案第一步：将纱网平铺在萎凋槽的篾筛上。第二步：将茶树鲜叶摊放在纱网上萎凋。第三步：待茶树鲜叶萎凋好后，拉网收叶。