【摘 要】
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水果,你一定吃过,可你吃过用水果做的菜吗?如今,"水果菜"已成为现代人餐桌上一道亮丽的风景,柠檬、橙子、菠萝、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、香蕉、草莓、苹果等在菜品中经常可
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水果,你一定吃过,可你吃过用水果做的菜吗?如今,"水果菜"已成为现代人餐桌上一道亮丽的风景,柠檬、橙子、菠萝、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、香蕉、草莓、苹果等在菜品中经常可以见到它们的影子."水果菜"已成为时尚和品位的象征.水果色彩艳丽,而且含有丰富的维生素、矿物质和纤维素(其中维生素C和钾的含量尤其丰富),可以促进健康、达到预防疾病的目的.水果入馔,除要考虑水果与其他原料的味道是否配合外,还得注意所用的烹调方法是否能保留水果的本质和本味,注意不能让它喧宾夺主,同时水果中
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