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介绍了单螺杆食品挤压机的特点、主参数确定和玉米面团的试验结果,如物理、流变和生物化学性质等。
食品挤压机的试验研究
【摘 要】
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介绍了单螺杆食品挤压机的特点、主参数确定和玉米面团的试验结果,如物理、流变和生物化学性质等。
【机 构】
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江苏工学院农业机械工程分院; 江苏工学院农业机械工程分院;
【出 处】
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江苏工学院学报
【发表日期】
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1993年02期
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