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【摘 要】语言与文化是密不可分的。语言是文化的组成部分，同时也是文化的载体。学习一门语言的过程也就是学习这门语言所承载文化的过程。只有理解语言中所包涵的文化内涵才能真正地掌握并运用语言。目前的大学英语阅读课堂中，教师过多地把精力放在语言知识点的讲授上，却忽视了文化教学对阅读教学的重要性。本文论述了文化教学在大学英语阅读课堂中的必要性，探讨了在阅读课堂中渗透文化教学的方法，旨在为如何提高阅读教学提出建议，帮助学生提高英语阅读理解能力。
【关键词】大学英语 阅读教学 文化教学
【中图分类号】 G642 【文献标识码】 A 【文章编号】 2095-6517（2014）09-0081-02
《大学英语阅读教学大纲》明确指出：“阅读是掌握语言知识、打好语言基础、获取信息的重要渠道。阅读能力是大部分大学生今后工作所需要的主要语言技能。”由此可以看出，阅读理解能力是语言学习中一项极其基本且非常重要的技能。然而在传统的大学英语阅读课堂中，教师更注重学生对英语基础知识的掌握，把语言点、句法结构等语法知识的讲解当成阅读课的教学重点和目的。他们把阅读能力培养课变成了语法分析和词汇讲解课，不注重文章中的逻辑关系、写作风格、背景知识等相关内容的传授。长此以往，学生在阅读理解过程中习惯性地过度关注语法分析、词汇意义理解等细节，因为对文章中的特定意象、文化负载词或背景知识不了解而无法读懂文章的真正涵义，造成“只见树木不见森林”的结果。这是教师没有把语言知识和文化知识的传授放在同等地位，忽略语言与文化是密不可分这一特点的结果。为了改变这一现象，提高英语阅读教学的有效性，将文化教学引入大学英语阅读课堂势在必行。
一、文化与文化教学
“文化”一词有着广泛的涵义，它最早起源于德语“Kultur”，起初意指土地的开垦和农作物的栽培。后经过漫长的发展和演变，文化在各学科中的定义不尽相同。英国人类学家Edward Taylor最早给出了一个比较广泛的定义：“所谓文化或文明，是包括知识、信仰、艺术、道德、法律、习俗，以及包括作为社会成员的个人而获得的其他任何能力和习惯在内的一种综合体。”（蔡江浓译，1988：1）我国以张占一等为代表的学者针对语言教学领域，提出了对文化的界定。在基于对外汉语教学的角度上，张占一把文化分为知识文化和交际文化。胡文仲、高一虹则从外语教学角度出发，参照文化人类学学者的视角，将文化定义为特定人群的整个生活方式，即特定人群的行为及支配行为的价值观念系统。（朱家科，2009：3）从狭义的文化定义上来看，在英语教学中，文化主要指的是英语国家的历史地理、风土人情、传统习俗、宗教信仰等方面。
随着对语言研究和外语教学方法探讨的深入，外语教育界已逐渐意识到文化教学在语言教学中的重要作用。《大学英语课程教学要求》中也明确提出了培养当今大学生具备跨文化交际能力的要求。外语教学中的文化因素越来越受到我国学者的重视。我国文化教学的起步要晚于西方国家，迄今为止，外语界对文化教学的相关研究已有近20年的历史，其发展过程大致经历了三个阶段。目前，学者们研究的焦点集中于母语文化与目的语文化在外语教学中的相互关系和相互作用，以及如何培养学生正确对待两种文化的态度，促进学生文化意识的养成等方面。
英语教学课堂中导入文化教学并不是指单纯地让学生接触到英语国家的文化，进行一些穿插式的文化知识介绍，而是让学生在接触到母语文化以外的文化现象时能够具备解释文化差异、避免语用错误、跨越文化休克障碍的能力。
二、文化教学在大学英语阅读课堂中的重要性
阅读理解能力的培养是英语语言学习过程中的一个重要环节。阅读不仅是学生获取信息的重要渠道，同时也是他们扩展英语知识、巩固语言知识的重要手段。我们常常可以遇到这样的情形：在面对有一定深度的文章时，学生即便拥有了丰富的词汇量、扎实的语法功底依然无法正确理解文章内容。巴基斯坦作家Syed Muhammad Rauf在《文化和阅读理解》一文中指出要想真正的理解文章内容，所要求的不仅是读者对语言上的精通，而且也要依赖于读者对于文章所涉及的文化背景知识的了解（张岩，2013：5）。例如《应用型大学英语综合教程》第一册The bachelor’s dilemma中有一句话是 “…teasing Harry and pretending to be in the theatrical business， ‘we have a turkey on our hands.’”学生较容易将该句中的“we have a turkey on our hands”简单理解为“我们手头有只火鸡”。实际上在美式英语口语中，“turkey”有很多的解释，如笨蛋，傻瓜，装模作样的人，摆臭架子的人等。在该篇文章中，“turkey”是一个双关语，既指代哈里带来的火鸡也暗指朋友们在拿哈里打趣。该句的真实含义为“我们这儿有个笨蛋”。美国人很喜欢吃火鸡，尽管如此，大多数美国人认为火鸡不仅难看，而且笨头笨脑，所以“turkey”可以用来意指笨蛋。由此可见，如若不具备相关的文化背景知识，学生则往往无法真正读懂文章的深意。
当学生在具备较扎实的英语语言知识功底后，影响他们进行正确阅读理解的最大障碍就是文化差异。在语言习得过程中，学习者必不可免地会受到“迁移”现象的影响。心理学家把迁移定义为一种学习对另一种学习的影响。语言学习的迁移现象中，目的语和母语之间的相互影响有可能是正面的：即目的语与母语之间有相同之处，能够帮助学习者习得目的语，我们称之为“正迁移”。然而这种影响也有可能是负面的。当目的语与母语之间的差异较大，阻碍学习者对目的语的理解，则被称之为“负迁移”。语言是文化的载体，学习者在母语文化的潜移默化中形成了自己的思维习惯和表达方式。在接触另一种语言文化时，学习者会不自觉地以自己所熟悉的文化准则套用到所学语言中，形成“文化迁移”。文化迁移现象的出现给我们的英语教学带来了启示，对以提高学生的阅读理解能力为目标的英语阅读教学来说，文化教学是减少母语文化负迁移影响、促进文化正迁移产生所不可缺少的环节。 三、大学英语阅读课堂中渗透文化教学的方法
阅读理解的过程并不仅仅是阅读者依靠语言知识读懂文本的表层意思，更是阅读者与文章作者在思想上进行交流的动态过程，文化背景知识在此过程中起着非常关键的作用。因此在阅读教学中，教师应当把文化教学渗透到阅读课堂的语言教学中。笔者根据在大学英语阅读课堂的教学实践中，总结了以下几种在阅读课堂中渗透文化教学的方法。
1.教师讲解法
由于学生本身对西方文化的了解较少，所以当阅读文本中有造成学生理解困难的文化现象时，如历史典故、文化负载词、习俗文化、习语的使用等，应由教师采用直接讲解的方法，帮助学生做好相关文化背景知识的储备。通过教师在课堂上的讲解，学生能够快速地了解英语国家的相关文化，以此慢慢地培养学生对英语语言的文化意识。
例如《应用型大学英语综合教程》第二册unit 1 中的阅读课文是Thanks for the best laugh we’ve had in years。课文讲述的是一位女士在大西洋城玩老虎机，在赢了满满一桶25美分的硬币后准备乘坐电梯回酒店房间时遇到乔丹和墨菲，由于怀揣“巨款”且对黑人抱有偏见（她没认出这两位名人），先入为主地认为对方是劫匪，导致他们询问她去哪一层楼时错误理解“Hit the floor”（“按下楼层”与“趴下”同音）的含义而闹出的笑话。在讲授课文前，笔者通过1999年发生的美白人警察枪杀无辜黑人迪亚洛案件向学生介绍了美国人对黑人所持有的刻板印象，美国人常常把黑人与懒惰、犯罪率高等负面图式相连结而对黑人抱有种族偏见和歧视。当学生了解这一背景知识，就很容易理解为什么这位女士在看到两位身材魁梧的黑人时如此恐惧，从而读懂文章的内涵。
2.对比教学法
每个民族都有着与其他民族不同的文化，而不同的文化之间往往存在着较大的差异。在英语教学中，我们也不应该一味地强调学习英语国家文化的重要性，而应该同时注重母语文化在外语学习过程中所能起到的正迁移作用。在教学实践中，教师可通过两种文化的对比，培养学生对文化差异的敏感性，加深他们对所学语言文化的印象。
例如《应用型大学英语综合教程》第二册unit 4 中的阅读课文是French business etiquette，笔者在讲授这篇课文前事先布置学生以小组合作的形式去搜集有关英国、美国以及中国商务礼仪的任意三个方面的资料，如商务谈判、商务着装、商务会餐等。在实际教学中，先由学生或以PPT展示或以视频展示的形式介绍各小组成果，再由笔者对课文中谈到的法国商务礼仪进行讲解，最后把四个国家在商务礼仪方面的异同进行比较。这不仅加深了学生对法国商务礼仪的印象，同时让学生了解到其他国家的商务礼仪，扩大了知识面。
3.体验教学法
在教学环节中，通过有意识地结合教材中的文化知识，教师可以在课堂上设计多样化的教学活动，创造英语文化环境，如情景对话、小组讨论、角色扮演、辩论赛等。体验式的教学方法能够提供学生亲身感受英语语言文化的机会。在此过程中，教师指导学生在不同语境中如何正确地使用英语表达进行交流，减少他们在交际过程中的语用错误。教师还可以借助多媒体教学手段，通过图片、视频、录音等给学生更直观的体验。
例如《应用型大学英语综合教程》第三册unit 1是乔布斯于2005年6月12日在斯坦福大学毕业典礼上的演讲稿The story of Steve Jobs。在课堂教学中，笔者结合网上下载的该演讲视频进行课文内容讲解，通过观看视频，学生对乔布斯“有声有色”的演讲有了更深刻的印象。随后笔者在基于学生对乔布斯以及苹果公司的了解基础上，让学生模拟苹果公司某一新产品上市的发布会，自己撰写演讲稿，体验公共演讲的氛围。这样一来，学生不仅在轻松的状态下学完了该篇课文，而且参与课堂活动的积极性也极大提高。
4.自主学习法
由于课程设置以及课时安排方面的原因，教师无法在有限的课堂教学中涉及并讲解英语国家文化的方方面面，这就要求学生在课外充分利用网络、图书馆等资源进行自主学习。教师可以向学生推荐阅读与课文内容文化主题相关的英语名著，或推荐学生观看较能反映英语国家社会风貌、生活习惯等的影视剧，通过写读书报告或观后感的形式巩固学习成果。同时，学生还应该通过浏览国外的报刊杂志、英语网站等来开阔视野，这样他们才能够更好地阅读理解各种题材的文章。
四、小结
语言与文化相互依赖、相互影响，文化教学是英语教学中的重要组成部分。将文化教学与语言教学相结合应用于大学英语阅读课堂中，不但能够培养学生的文化意识，增强学生对语言深入理解的能力，而且极大地提高了学生对阅读课的兴趣，使得枯燥的阅读课堂变得生动有趣，从而达到逐步提高学生阅读理解能力的目的。
【参考文献】
[1] [英]泰勒：原始文化[M].蔡江浓编译，杭州：浙江人民出版社，1988.
[2] 张岩.文化背景知识对高中英语阅读教学的影响调查[D].黑龙江：哈尔滨师范大学，2013.
[3] ]朱家科.大学英语教学中的文化教学[M].武汉：华中科技大学出版社，2009.
[4] 高等学校外语专业教学指导委员会英语组.高等学校英语专业英语教学大纲[M].北京：外语教学与研究出版社，2000.
【关键词】大学英语 阅读教学 文化教学
【中图分类号】 G642 【文献标识码】 A 【文章编号】 2095-6517（2014）09-0081-02
《大学英语阅读教学大纲》明确指出：“阅读是掌握语言知识、打好语言基础、获取信息的重要渠道。阅读能力是大部分大学生今后工作所需要的主要语言技能。”由此可以看出，阅读理解能力是语言学习中一项极其基本且非常重要的技能。然而在传统的大学英语阅读课堂中，教师更注重学生对英语基础知识的掌握，把语言点、句法结构等语法知识的讲解当成阅读课的教学重点和目的。他们把阅读能力培养课变成了语法分析和词汇讲解课，不注重文章中的逻辑关系、写作风格、背景知识等相关内容的传授。长此以往，学生在阅读理解过程中习惯性地过度关注语法分析、词汇意义理解等细节，因为对文章中的特定意象、文化负载词或背景知识不了解而无法读懂文章的真正涵义，造成“只见树木不见森林”的结果。这是教师没有把语言知识和文化知识的传授放在同等地位，忽略语言与文化是密不可分这一特点的结果。为了改变这一现象，提高英语阅读教学的有效性，将文化教学引入大学英语阅读课堂势在必行。
一、文化与文化教学
“文化”一词有着广泛的涵义，它最早起源于德语“Kultur”，起初意指土地的开垦和农作物的栽培。后经过漫长的发展和演变，文化在各学科中的定义不尽相同。英国人类学家Edward Taylor最早给出了一个比较广泛的定义：“所谓文化或文明，是包括知识、信仰、艺术、道德、法律、习俗，以及包括作为社会成员的个人而获得的其他任何能力和习惯在内的一种综合体。”（蔡江浓译，1988：1）我国以张占一等为代表的学者针对语言教学领域，提出了对文化的界定。在基于对外汉语教学的角度上，张占一把文化分为知识文化和交际文化。胡文仲、高一虹则从外语教学角度出发，参照文化人类学学者的视角，将文化定义为特定人群的整个生活方式，即特定人群的行为及支配行为的价值观念系统。（朱家科，2009：3）从狭义的文化定义上来看，在英语教学中，文化主要指的是英语国家的历史地理、风土人情、传统习俗、宗教信仰等方面。
随着对语言研究和外语教学方法探讨的深入，外语教育界已逐渐意识到文化教学在语言教学中的重要作用。《大学英语课程教学要求》中也明确提出了培养当今大学生具备跨文化交际能力的要求。外语教学中的文化因素越来越受到我国学者的重视。我国文化教学的起步要晚于西方国家，迄今为止，外语界对文化教学的相关研究已有近20年的历史，其发展过程大致经历了三个阶段。目前，学者们研究的焦点集中于母语文化与目的语文化在外语教学中的相互关系和相互作用，以及如何培养学生正确对待两种文化的态度，促进学生文化意识的养成等方面。
英语教学课堂中导入文化教学并不是指单纯地让学生接触到英语国家的文化，进行一些穿插式的文化知识介绍，而是让学生在接触到母语文化以外的文化现象时能够具备解释文化差异、避免语用错误、跨越文化休克障碍的能力。
二、文化教学在大学英语阅读课堂中的重要性
阅读理解能力的培养是英语语言学习过程中的一个重要环节。阅读不仅是学生获取信息的重要渠道，同时也是他们扩展英语知识、巩固语言知识的重要手段。我们常常可以遇到这样的情形：在面对有一定深度的文章时，学生即便拥有了丰富的词汇量、扎实的语法功底依然无法正确理解文章内容。巴基斯坦作家Syed Muhammad Rauf在《文化和阅读理解》一文中指出要想真正的理解文章内容，所要求的不仅是读者对语言上的精通，而且也要依赖于读者对于文章所涉及的文化背景知识的了解（张岩，2013：5）。例如《应用型大学英语综合教程》第一册The bachelor’s dilemma中有一句话是 “…teasing Harry and pretending to be in the theatrical business， ‘we have a turkey on our hands.’”学生较容易将该句中的“we have a turkey on our hands”简单理解为“我们手头有只火鸡”。实际上在美式英语口语中，“turkey”有很多的解释，如笨蛋，傻瓜，装模作样的人，摆臭架子的人等。在该篇文章中，“turkey”是一个双关语，既指代哈里带来的火鸡也暗指朋友们在拿哈里打趣。该句的真实含义为“我们这儿有个笨蛋”。美国人很喜欢吃火鸡，尽管如此，大多数美国人认为火鸡不仅难看，而且笨头笨脑，所以“turkey”可以用来意指笨蛋。由此可见，如若不具备相关的文化背景知识，学生则往往无法真正读懂文章的深意。
当学生在具备较扎实的英语语言知识功底后，影响他们进行正确阅读理解的最大障碍就是文化差异。在语言习得过程中，学习者必不可免地会受到“迁移”现象的影响。心理学家把迁移定义为一种学习对另一种学习的影响。语言学习的迁移现象中，目的语和母语之间的相互影响有可能是正面的：即目的语与母语之间有相同之处，能够帮助学习者习得目的语，我们称之为“正迁移”。然而这种影响也有可能是负面的。当目的语与母语之间的差异较大，阻碍学习者对目的语的理解，则被称之为“负迁移”。语言是文化的载体，学习者在母语文化的潜移默化中形成了自己的思维习惯和表达方式。在接触另一种语言文化时，学习者会不自觉地以自己所熟悉的文化准则套用到所学语言中，形成“文化迁移”。文化迁移现象的出现给我们的英语教学带来了启示，对以提高学生的阅读理解能力为目标的英语阅读教学来说，文化教学是减少母语文化负迁移影响、促进文化正迁移产生所不可缺少的环节。 三、大学英语阅读课堂中渗透文化教学的方法
阅读理解的过程并不仅仅是阅读者依靠语言知识读懂文本的表层意思，更是阅读者与文章作者在思想上进行交流的动态过程，文化背景知识在此过程中起着非常关键的作用。因此在阅读教学中，教师应当把文化教学渗透到阅读课堂的语言教学中。笔者根据在大学英语阅读课堂的教学实践中，总结了以下几种在阅读课堂中渗透文化教学的方法。
1.教师讲解法
由于学生本身对西方文化的了解较少，所以当阅读文本中有造成学生理解困难的文化现象时，如历史典故、文化负载词、习俗文化、习语的使用等，应由教师采用直接讲解的方法，帮助学生做好相关文化背景知识的储备。通过教师在课堂上的讲解，学生能够快速地了解英语国家的相关文化，以此慢慢地培养学生对英语语言的文化意识。
例如《应用型大学英语综合教程》第二册unit 1 中的阅读课文是Thanks for the best laugh we’ve had in years。课文讲述的是一位女士在大西洋城玩老虎机，在赢了满满一桶25美分的硬币后准备乘坐电梯回酒店房间时遇到乔丹和墨菲，由于怀揣“巨款”且对黑人抱有偏见（她没认出这两位名人），先入为主地认为对方是劫匪，导致他们询问她去哪一层楼时错误理解“Hit the floor”（“按下楼层”与“趴下”同音）的含义而闹出的笑话。在讲授课文前，笔者通过1999年发生的美白人警察枪杀无辜黑人迪亚洛案件向学生介绍了美国人对黑人所持有的刻板印象，美国人常常把黑人与懒惰、犯罪率高等负面图式相连结而对黑人抱有种族偏见和歧视。当学生了解这一背景知识，就很容易理解为什么这位女士在看到两位身材魁梧的黑人时如此恐惧，从而读懂文章的内涵。
2.对比教学法
每个民族都有着与其他民族不同的文化，而不同的文化之间往往存在着较大的差异。在英语教学中，我们也不应该一味地强调学习英语国家文化的重要性，而应该同时注重母语文化在外语学习过程中所能起到的正迁移作用。在教学实践中，教师可通过两种文化的对比，培养学生对文化差异的敏感性，加深他们对所学语言文化的印象。
例如《应用型大学英语综合教程》第二册unit 4 中的阅读课文是French business etiquette，笔者在讲授这篇课文前事先布置学生以小组合作的形式去搜集有关英国、美国以及中国商务礼仪的任意三个方面的资料，如商务谈判、商务着装、商务会餐等。在实际教学中，先由学生或以PPT展示或以视频展示的形式介绍各小组成果，再由笔者对课文中谈到的法国商务礼仪进行讲解，最后把四个国家在商务礼仪方面的异同进行比较。这不仅加深了学生对法国商务礼仪的印象，同时让学生了解到其他国家的商务礼仪，扩大了知识面。
3.体验教学法
在教学环节中，通过有意识地结合教材中的文化知识，教师可以在课堂上设计多样化的教学活动，创造英语文化环境，如情景对话、小组讨论、角色扮演、辩论赛等。体验式的教学方法能够提供学生亲身感受英语语言文化的机会。在此过程中，教师指导学生在不同语境中如何正确地使用英语表达进行交流，减少他们在交际过程中的语用错误。教师还可以借助多媒体教学手段，通过图片、视频、录音等给学生更直观的体验。
例如《应用型大学英语综合教程》第三册unit 1是乔布斯于2005年6月12日在斯坦福大学毕业典礼上的演讲稿The story of Steve Jobs。在课堂教学中，笔者结合网上下载的该演讲视频进行课文内容讲解，通过观看视频，学生对乔布斯“有声有色”的演讲有了更深刻的印象。随后笔者在基于学生对乔布斯以及苹果公司的了解基础上，让学生模拟苹果公司某一新产品上市的发布会，自己撰写演讲稿，体验公共演讲的氛围。这样一来，学生不仅在轻松的状态下学完了该篇课文，而且参与课堂活动的积极性也极大提高。
4.自主学习法
由于课程设置以及课时安排方面的原因，教师无法在有限的课堂教学中涉及并讲解英语国家文化的方方面面，这就要求学生在课外充分利用网络、图书馆等资源进行自主学习。教师可以向学生推荐阅读与课文内容文化主题相关的英语名著，或推荐学生观看较能反映英语国家社会风貌、生活习惯等的影视剧，通过写读书报告或观后感的形式巩固学习成果。同时，学生还应该通过浏览国外的报刊杂志、英语网站等来开阔视野，这样他们才能够更好地阅读理解各种题材的文章。
四、小结
语言与文化相互依赖、相互影响，文化教学是英语教学中的重要组成部分。将文化教学与语言教学相结合应用于大学英语阅读课堂中，不但能够培养学生的文化意识，增强学生对语言深入理解的能力，而且极大地提高了学生对阅读课的兴趣，使得枯燥的阅读课堂变得生动有趣，从而达到逐步提高学生阅读理解能力的目的。
【参考文献】
[1] [英]泰勒：原始文化[M].蔡江浓编译，杭州：浙江人民出版社，1988.
[2] 张岩.文化背景知识对高中英语阅读教学的影响调查[D].黑龙江：哈尔滨师范大学，2013.
[3] ]朱家科.大学英语教学中的文化教学[M].武汉：华中科技大学出版社，2009.
[4] 高等学校外语专业教学指导委员会英语组.高等学校英语专业英语教学大纲[M].北京：外语教学与研究出版社，2000.