【摘 要】
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本文建立了火焰原子吸收法间接测定食物中植酸含量的方法，对测试条件进行了系统的探讨。该方法的线性范围为０￣２０μｇ植酸／ｍｌ，相关系数为０．９９９６，检出限为０．１４４μｇ植酸／ｍｌ，相对标准偏差为１．１％￣６．６％，１５种样品的加标回收率
【机 构】
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广州市天河区卫生防疫站,华西医科大学
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本文建立了火焰原子吸收法间接测定食物中植酸含量的方法，对测试条件进行了系统的探讨。该方法的线性范围为０￣２０μｇ植酸／ｍｌ，相关系数为０．９９９６，检出限为０．１４４μｇ植酸／ｍｌ，相对标准偏差为１．１％￣６．６％，１５种样品的加标回收率为９６．１％￣１０６．１％，该法与消化测磷法的测定结果比较，差异无显著性。该法灵敏度高，结果准确可靠，操作简便。
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