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松花蛋肠碱味适中,香气浓郁,在市场上很受消费者欢迎.最近我所根据松花蛋肠的加工工艺,通过把松花蛋更换为咸鸭蛋黄,而开发了一种新型蛋肠制品--松花咸蛋肠.蛋肠结合松花蛋与咸鸭蛋两者优点形成一种独特风味.松花咸蛋肠中咸蛋黄的金黄色与肠体的深灰色反差明显,切片美观,吃起来咸香爽口,且具有低脂肪、高蛋白、食用方便的特点,是未来就餐、休闲食品发展的新趋势.