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到过扬州的人,都知道“拆烩鲢鱼头”、“蟹粉狮子头”和“扒烧猪头”,并称“扬州三头宴”,有神州名菜的美誉.但“扒烧猪头”这道荤菜出自佛门却鲜为人知,请听当地餐业资深者向你道出缘由.
出自佛门的荤菜“扒猪头”
【摘 要】
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到过扬州的人,都知道“拆烩鲢鱼头”、“蟹粉狮子头”和“扒烧猪头”,并称“扬州三头宴”,有神州名菜的美誉.但“扒烧猪头”这道荤菜出自佛门却鲜为人知,请听当地餐业资深者
【出 处】
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食品与健康
【发表日期】
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2001年9期
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