【摘 要】
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<正>所谓食物交换份,就是将食物按照来源、性质分成四大组八大类,同类食物在一定重量内,所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和热量相似,可任意交换。为了便于了解和控制总热能,
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<正>所谓食物交换份,就是将食物按照来源、性质分成四大组八大类,同类食物在一定重量内,所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物和热量相似,可任意交换。为了便于了解和控制总热能,每类食物中每份所含热能均为90千卡(约376千焦)。只要每日饮食中包括这四大组食物,即可构成平衡膳食。大家可能觉得很奇怪,为什么是90千卡,而不是50或100千卡呢?这是为了符合我们中国人的计量的习惯。谷薯类也就是常说的主食,每一份的重量为25克左右,也就是半
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