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咖啡的味道和香气等感官体验正受到气候n变化的影响。这是美国 Tufts 大学和 Montana 州n立大学的研究人员的最新研究成果。他们研究n发现，环境变化不仅会影响咖啡的产量，还包n括风味特征、亮度和其他的细微变化。
咖啡品质受气候变化影响
【摘 要】
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咖啡的味道和香气等感官体验正受到气候n变化的影响。这是美国 Tufts 大学和 Montana 州n立大学的研究人员的最新研究成果。他们研究n发现，环境变化不仅会影响咖啡的产量，还包n括风味特征、亮度和其他的细微变化。
【机 构】
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编译
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2021年21期
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