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美国《纽约时报》在近日的报道中指出，植n物蛋白肉正逐渐被消费者接受和推崇。而随着精n致的鱼类替代品开始吸引投资并逐渐进入美国n和全球其他地方的餐馆，持续关注无鱼海鲜产n品的人士表示，该行业可能即将迎来暴发期，用n植物或实验室制成的鱼类或海鲜有望成为食品n领域的下一个前沿。
人造鱼肉即将端上餐桌
【摘 要】
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美国《纽约时报》在近日的报道中指出，植n物蛋白肉正逐渐被消费者接受和推崇。而随着精n致的鱼类替代品开始吸引投资并逐渐进入美国n和全球其他地方的餐馆，持续关注无鱼海鲜产n品的人士表示，该行业可能即将迎来暴发期，用n植物或实验室制成的鱼类或海鲜有望成为食品n领域的下一个前沿。
【机 构】
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文
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2021年21期
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