【摘 要】
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<正>中医药膳学是中医治疗学的重要组成部分,是在中医学理论指导下,研究中医药膳起源、发展、理论、应用及开发研究的一门学科[1]。本课程主要讲授中医药膳学的基本理论,以及
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<正>中医药膳学是中医治疗学的重要组成部分,是在中医学理论指导下,研究中医药膳起源、发展、理论、应用及开发研究的一门学科[1]。本课程主要讲授中医药膳学的基本理论,以及常用的药膳配方等基本知识和基本技能,为中医养生康复及保健一线培养高素质的应用型人才,也为其他专业奠定中医药膳学的理论以及临床应用知识技能的基础[2]。案例教学法是哈佛大学法学院教授克里斯托弗·哥伦布·兰代尔创立的一种教学方法。20世纪80年代中期,开始引入我国,并逐渐应用在教学
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