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用氢氧化钾—甲醇酯化法将深海鱼油中的脂肪酸快速、有效地转化成脂肪酸甲酯,用毛细管气相色谱法进行测定,以二十三碳酸脂肪酸甲酯为内标,建立EPA和DHA的定量分析方法。该法对EPA、DHA的相对标准偏差分别为3.6%和3.2%,回收率分别为99.3%和101.6%。
气相色谱内标法测定深海鱼油中的EPA和DHA
【摘 要】
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用氢氧化钾—甲醇酯化法将深海鱼油中的脂肪酸快速、有效地转化成脂肪酸甲酯,用毛细管气相色谱法进行测定,以二十三碳酸脂肪酸甲酯为内标,建立EPA和DHA的定量分析方法。该法
【机 构】
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华南理工大学轻工与食品学院,广东省食品质量监督检验站,广东省食品工业公共实验室
【出 处】
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现代食品科技
【发表日期】
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2009年11期
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