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沪上蘸酱冷馄饨
沪上蘸酱冷馄饨
来源 :饮食科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户:sdliule
【摘 要】
:
馄饨乃“天下通食”。作为我国一种古老吃食,它既有北方面食的口感,又有南方人对美食的热情存在。发展至今,四海之内,遍地开花,名号之多,五花八门。四川称抄手,湖北谓包面,广东名云吞
【作 者】
:
钟正和
【出 处】
:
饮食科学
【发表日期】
:
2017年6期
【关键词】
:
馄饨
酱
南方人
口感
面食
美食
食物
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馄饨乃“天下通食”。作为我国一种古老吃食,它既有北方面食的口感,又有南方人对美食的热情存在。发展至今,四海之内,遍地开花,名号之多,五花八门。四川称抄手,湖北谓包面,广东名云吞,闽南叫扁食……但无论何种叫法,本质上还是相似的食物。
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