【摘 要】
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对枇杷叶多糖进行提取及测定，优化枇杷叶多糖超声波辅助提取工艺。选取枇杷叶为原料，借助超声波辅助提取技术提取枇杷叶多糖，以葡萄糖为标准品，利用苯酚-硫酸法对枇杷叶多糖提取量进行测定。实验中，选取超声浸提温度、超声浸提时间、超声功率及料液比四个主要影响因素进行单因素试验，采用L9（3~4）正交试验法，优化枇杷叶多糖提取工艺。实验结果表明，以水为提取溶剂，枇杷叶多糖超声辅助提取的最佳提取工艺为超声浸提温
【机 构】
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曲靖师范学院生物资源与食品工程学院
【基金项目】
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云南省科技计划项目（2017FD146）； 云南省2020年国家级大学生创新创业训练计划项目“臭参总黄酮的提取、富集及活性研究”； 云南省2021年国家级大学生创新创业训练计划项目“不同季节银杏叶有效成分提取、分析及抗氧化活性比较研究”；
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对枇杷叶多糖进行提取及测定，优化枇杷叶多糖超声波辅助提取工艺。选取枇杷叶为原料，借助超声波辅助提取技术提取枇杷叶多糖，以葡萄糖为标准品，利用苯酚-硫酸法对枇杷叶多糖提取量进行测定。实验中，选取超声浸提温度、超声浸提时间、超声功率及料液比四个主要影响因素进行单因素试验，采用L9（3~4）正交试验法，优化枇杷叶多糖提取工艺。实验结果表明，以水为提取溶剂，枇杷叶多糖超声辅助提取的最佳提取工艺为超声浸提温度为60℃，超声浸提时间为150 min，超声功率为450 W，料液比为1∶20 （g/m L）。在此工艺条件下，枇杷叶多糖提取量为7.06 mg/g。超声波辅助提取枇杷叶多糖简单易行，枇杷叶多糖含量较高，可为枇杷叶进一步研究及综合利用提供科学依据。
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