药食两用的莲子、莲子芯、莲蓬、莲须等10种莲子产品在2003~2007年连续5年价格上涨后，今年价格持续攀升。具体走势如下：
　　莲子：市场出售的莲子有白莲子和红莲子两种，今年总产量较正常年份下降30％~40％，市场供不应求，行情看涨，其中的白莲子由上年（下同）的20~22元（公斤价，下同），上涨至今年（下同）的25~28元，红莲子由12~13元上涨至15~17元。
　　莲子芯：药材、保健、茶品等市场需求增加，增幅在15％左右，价格由16~23元上涨至24~28元。
　　莲须：药用价值较大，应用较广，药厂需求增加，缺口达50％左右，价格由20~22元上涨至38~40元。
　　莲蓬：需求大幅增长，库存空虚，后继乏力，价格由2~3元上涨至4~5元。
　　石莲子：产量很小，市场缺口达80％左右，价格由5~6元上涨至8~10元。
　　荷叶：是药材市场和食品市场的畅销品种，既有生清消暑、散淤止血等药效，又是饭店加工鱼、肉之上品用料，产地少有大货供应，市价由3.5~4元上涨至5~6元。
　　荷花（莲花）：有很多商家需求，为市场畅销品种，供不应求，价格由7~8元上涨至9~10元。
　　藕节：具有收敛止血等功能，为药材市场紧俏品种，产区供应时有中断，价格不断上涨，已由3~4元上涨至4~5元。
　　荷梗：为莲的叶柄与花柄，有清热解暑、通气行水等功效，药材市场年需求达几百吨，但产地仅能供应50％左右，市价由0.5~1元上涨至1.5~2元。（黑龙江 丁乡）