【摘 要】
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将柚柑类水果果皮充当碳源作为发酵原料,采用固态发酵黑曲霉产柚苷酶进行研究,探究了接种量、固液比、诱导剂与疏松剂比例、氮源种类及浓度等不同的固态培养基条件对黑曲霉发
【机 构】
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大连工业大学生物工程学院,大连工业大学轻工与化学工程学院,大连工业大学分析测试中心
【基金项目】
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辽宁省自然科学基金计划重点项目(20180540130),国家自然科学基金项目(31601411,21804129),辽宁省教育厅科学研究项目(J2020043,J2020099)
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将柚柑类水果果皮充当碳源作为发酵原料,采用固态发酵黑曲霉产柚苷酶进行研究,探究了接种量、固液比、诱导剂与疏松剂比例、氮源种类及浓度等不同的固态培养基条件对黑曲霉发酵柚苷酶酶活力的影响,进一步设计了4因素3水平L9(34)正交试验,来确定黑曲霉发酵产柚苷酶的最佳条件。通过单因素实验得出最佳固态发酵参数:接种量为10%(v/v),固液比为1∶2.5,诱导剂与疏松剂的比例为3∶2.5,最佳氮源为(NH4)2SO4。采用正交实验法测定不同因素对黑曲霉固态发酵产柚苷酶的影响,结果表明各因素影响效果为接种量>固
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