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椰子油的功能一直是国内外研究的热点,其中抗氧化活性受到越来越多的关注。综述近年来椰子油的体外和体内抗氧化活性研究进展,为椰子油中抗氧化活性物质的深度开发和利用提供依据。
椰子油的生理活性(Ⅲ):抗氧化活性
【摘 要】
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椰子油的功能一直是国内外研究的热点,其中抗氧化活性受到越来越多的关注。综述近年来椰子油的体外和体内抗氧化活性研究进展,为椰子油中抗氧化活性物质的深度开发和利用提供
【机 构】
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中国热带农业科学院椰子研究所海南文昌571339,海南大学食品学院海南海口571737,海南省椰子深加工工程技术研究中心海南文昌571339
【出 处】
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热带农业科学
【发表日期】
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2013年09期
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