【摘 要】
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<正>阳春三月,那鲜嫩嫩、绿油油,长满田间地头的社蒿(又称蒿菜),尤为侗乡人青睐。他们踏青式地从野外打来一篮篮社蒿,为家人和亲友做一锅香喷喷的社饭。芷江有社月(农历二月
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<正>阳春三月,那鲜嫩嫩、绿油油,长满田间地头的社蒿(又称蒿菜),尤为侗乡人青睐。他们踏青式地从野外打来一篮篮社蒿,为家人和亲友做一锅香喷喷的社饭。芷江有社月(农历二月初二)煮社饭的传统习俗。相传战国时代,楚国一大夫痛心于纷纷战乱,土地荒芜,便向人们发出“崇敬土地,以丛生万物”的疾呼,并用猪、牛、羊“三牲”和以社蒿拌米煮饭祭祀土地。同时,还教诲人们社蒿代饭,省下粮种,撒向土地。秋后收成颇丰,人们尝到了此作法的甜头,久之便成为一种习惯,终使民富国强,后人沿袭这一习惯,一来感谢楚大夫的教诲;二来在春耕前祭祀土地,以求秋后有好收成。侗乡有“煮过社饭闹春耕”的说法,使煮社饭成为春耕生产的“物候”了。楚大夫煮社饭是求节省粮种,而今煮杜饭是求一种吃的享受,在社饭的色、香、味上求特色,因而,今天煮起社饭来就远非楚大夫那
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