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高粱子粒的主要用途包括食用、饲用和酿造用。在我国,随着人们生活水平的不断提高,高粱子粒在食用上的需求量日益减少;由于我国配方饲料中高粱的比例极小,使高粱子粒在饲料用的需求上长期停滞不前,一直未能形成规模：我国以高粱子粒为原料的产业中只有酿酒业形成了较大的规模。酿酒业在我国具有传统优势，是不少省份经济的支柱性产业，是我国重要的出口创汇来源。我国的名酒享誉国内外,