【摘 要】
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常规DNS法测定烟草还原糖，具有简便快速的特点；然而，与伯川法（经典方法）相比测定结果相对误差较大（23．78％）。本研究对DNS法进行了条件优化，对待测液进行了除色素与除蛋白质处理。结果表
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常规DNS法测定烟草还原糖，具有简便快速的特点；然而，与伯川法（经典方法）相比测定结果相对误差较大（23．78％）。本研究对DNS法进行了条件优化，对待测液进行了除色素与除蛋白质处理。结果表明，除色素干扰后，还原糖含量测定结果与伯川法相比，相对误差下降为8．07％；除蛋白质干扰后，测定结果与伯川法相比，相对误差仅为3．43％。改进后的DNS法测定烟草还原糖准确、快速、稳定，数据重现性好。
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