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夏季，正是大量水果上市的时节，如杨梅、西瓜、白琢瓜等。对于年轻人来说，水果嘛，想吃就吃，总不至于能伤到哪里去；但对于老人来说，更关切水果的各种禁忌证：荔枝杨梅吃多了会上火；西瓜吃多了会寒；白琢瓜的籽吃了会拉肚子……到底谁对谁错呢?水果究竟怎么吃才不伤身体?
吃水果会上火?原来含有刺激性成分
都说水果有寒、热性区分，现在时令的西瓜、杨梅、白琢瓜等属于哪类?应该怎么吃才不会上火?
说到水果上火，其实上火的力度远不如辣椒、韭菜等蔬菜。水果上火是对人体的一种刺激，特别对于脾胃虚寒、经常腹泻、消化功能差的人群来说，吃了刺激性比较强的水果，就会出现上火症状。现列举了几种现在比较受欢迎的时令水果：
杨梅——吃刚采摘的杨梅容易上火，最好放置一两个小时再吃
刚采摘下来的杨梅刺激性比较强，也就是偏热性，多吃就容易引起上火。如果稍微储存一下，放置一两个小时，就不大容易引起上火。因为刺激性成分会随着保存时间的增加而逐渐消失。相对一些热性水果，杨梅水分含量少，口味酸甜，能起到开胃、助消化的作用，基本上是不怎么伤胃的。
西瓜——以前的西瓜有祛火功效，如今反倒会上火了
在中药里有一味药叫“白虎汤”，有生津清热的作用，而在过去，西瓜就是夏季天然的“白虎汤”，也有生津清热的功效。但是如今的西瓜都不属于有机栽培了，在种植西瓜过程中会使用化肥、催熟剂等化学成分，所以现在的西瓜糖的成分要比以前的高，以前优良的功效也弱化了，吃了反而会引起湿热、上火症状。
水果吃多了，有些人伤不起
夏天瓜果品种丰富，加之天气炎热，许多人贪凉饮冷，大量进食水果，结果一不小心就会吃伤。水果吃多了，尤其是冰镇的水果，容易引发诸如急性胃肠炎(多吃了西瓜、甜瓜、桃子、草莓等)，咽痛、咳嗽(多吃了杨梅、芒果、葡萄)，低血糖(空腹吃荔枝)，皮肤过敏(多吃了芒果)、结石(空腹吃柿子)等疾病。
吃水果也有适宜的时间，以两餐之间为宜。饭后马上吃水果会影响消化功能，出现腹胀、便秘的现象：空腹吃水果可有助减肥，但原本就胃口不佳的人不宜采用这个方法；睡前不宜进食纤维含量高的水果，以免引起胃肠胀气不适，影响睡眠，中医称为“胃不和则卧不安”；也不要吃西瓜一类有利尿作用的水果，夜尿过多也会影响睡眠。
以下几类人群，吃水果要有特别的讲究：
老年人年老体衰，脏腑功能减弱，因此胃肠蠕动减慢，消化能力下降，同时常伴有各种疾病发生，因此一次不宜进食大量的水果，可采用“少食多餐”的吃法；有心脏病及水肿的，不宜吃含水量较多的西瓜、椰子等水果，以免增加心脏的负担以及加重水肿；患有糖尿病的，要少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉等水果；胃酸较多的，不宜吃李子、山楂、柠檬等含有机酸较多的水果；有肾病的老人切不可多食香蕉、苹果等含钾高的水果；经常大便干燥的，可多吃些桃子、香蕉、橘子等；经常腹泻的，可适当吃些苹果，最好煮熟了吃。
冰镇水果会将水果冻“熟”，易流失营养素
天气一热，大家习惯吃冰镇水果，认为这样很解渴。但从营养角度来看，冰镇水果容易流失一些营养素。
合理的冷藏是一种较好的保鲜方法，但温度过低(0摄氏度以下)也会将水果冻“熟”，使一些性质不稳定的营养素流失，例如：水溶性维生素(维生素C、B族维生素)和一些矿物质(钾、钙)。
而鲜榨果汁，特别要注意的是卫生问题，果汁机的刀片和容器如果清洁不净容易滋生细菌，尤其是在夏天细菌繁殖更快，会损失果蔬榨汁维生素和抗氧化成分，例如：将苹果打成汁会呈“铁锈色”，那就是维生素c和各种氧化酶、矿物质的相互作用，影响吸收，营养成分。另外，经过榨汁处理后，不溶性成分(如钙)、膳食纤维、脂溶性成分、蛋白质以及水果表皮的维生素留在果渣里，损失较多，因此建议连渣一起食用吸收较全面。
水果添加剂，吃多了损伤肝肾
近年来，像食品添加剂一样，在水果种植、流通过程中普遍使用的一些膨大剂、催熟剂等引起了人们的广泛关注，很多人对这些“水果添加劑”的安全性担忧。
瓜果使用了人工合成的植物调节剂之后，卖相更好、口感更甜、产量更高，上市之后更容易获得消费者的青睐，也正因为卖得好，瓜农也都乐于用这样的调节剂。
消费者吃了使用这类“水果添加剂”的西瓜后，对身体健康究竟有没有影响呢?虽然目前临床上还没有遇到因为膨大剂引起的疾病，但是任何一种像膨大剂这样的人工合成的植物调节剂，如果食用过多，都会对身体健康造成危害。
很多的化学制剂，如果严重超标，那么会对消化系统，特别是胃肠道造成刺激症状，因为肝脏是人体的主要解毒的器官，药物的一些毒物的过量会对肝功能产生影响，引起毒物性肝功能的损害。
瓜农在种植瓜果的过程中，还经常会使用到催熟剂这种植物激素。催熟剂的主要成分乙烯利，是一种植物生长调节剂，能促使果实成熟。对人体一般不会造成危害。但如果大量使用乙烯利，把离成熟期还有一大段时间的果子催熟，这样的水果对人体就有危害了，吃多了损伤肝肾，西瓜也不例外。
故此，消费者平时在挑选瓜果类产品时，最好还是要多吃时令瓜果，多挑形态正常的吃，少追求那种新奇特的产品。如果看那些水果跟你想像中的差别比较大的话最好还是慎买。
吃水果会上火?原来含有刺激性成分
都说水果有寒、热性区分，现在时令的西瓜、杨梅、白琢瓜等属于哪类?应该怎么吃才不会上火?
说到水果上火，其实上火的力度远不如辣椒、韭菜等蔬菜。水果上火是对人体的一种刺激，特别对于脾胃虚寒、经常腹泻、消化功能差的人群来说，吃了刺激性比较强的水果，就会出现上火症状。现列举了几种现在比较受欢迎的时令水果：
杨梅——吃刚采摘的杨梅容易上火，最好放置一两个小时再吃
刚采摘下来的杨梅刺激性比较强，也就是偏热性，多吃就容易引起上火。如果稍微储存一下，放置一两个小时，就不大容易引起上火。因为刺激性成分会随着保存时间的增加而逐渐消失。相对一些热性水果，杨梅水分含量少，口味酸甜，能起到开胃、助消化的作用，基本上是不怎么伤胃的。
西瓜——以前的西瓜有祛火功效，如今反倒会上火了
在中药里有一味药叫“白虎汤”，有生津清热的作用，而在过去，西瓜就是夏季天然的“白虎汤”，也有生津清热的功效。但是如今的西瓜都不属于有机栽培了，在种植西瓜过程中会使用化肥、催熟剂等化学成分，所以现在的西瓜糖的成分要比以前的高，以前优良的功效也弱化了，吃了反而会引起湿热、上火症状。
水果吃多了，有些人伤不起
夏天瓜果品种丰富，加之天气炎热，许多人贪凉饮冷，大量进食水果，结果一不小心就会吃伤。水果吃多了，尤其是冰镇的水果，容易引发诸如急性胃肠炎(多吃了西瓜、甜瓜、桃子、草莓等)，咽痛、咳嗽(多吃了杨梅、芒果、葡萄)，低血糖(空腹吃荔枝)，皮肤过敏(多吃了芒果)、结石(空腹吃柿子)等疾病。
吃水果也有适宜的时间，以两餐之间为宜。饭后马上吃水果会影响消化功能，出现腹胀、便秘的现象：空腹吃水果可有助减肥，但原本就胃口不佳的人不宜采用这个方法；睡前不宜进食纤维含量高的水果，以免引起胃肠胀气不适，影响睡眠，中医称为“胃不和则卧不安”；也不要吃西瓜一类有利尿作用的水果，夜尿过多也会影响睡眠。
以下几类人群，吃水果要有特别的讲究：
老年人年老体衰，脏腑功能减弱，因此胃肠蠕动减慢，消化能力下降，同时常伴有各种疾病发生，因此一次不宜进食大量的水果，可采用“少食多餐”的吃法；有心脏病及水肿的，不宜吃含水量较多的西瓜、椰子等水果，以免增加心脏的负担以及加重水肿；患有糖尿病的，要少吃含糖量较多的梨、苹果、香蕉等水果；胃酸较多的，不宜吃李子、山楂、柠檬等含有机酸较多的水果；有肾病的老人切不可多食香蕉、苹果等含钾高的水果；经常大便干燥的，可多吃些桃子、香蕉、橘子等；经常腹泻的，可适当吃些苹果，最好煮熟了吃。
冰镇水果会将水果冻“熟”，易流失营养素
天气一热，大家习惯吃冰镇水果，认为这样很解渴。但从营养角度来看，冰镇水果容易流失一些营养素。
合理的冷藏是一种较好的保鲜方法，但温度过低(0摄氏度以下)也会将水果冻“熟”，使一些性质不稳定的营养素流失，例如：水溶性维生素(维生素C、B族维生素)和一些矿物质(钾、钙)。
而鲜榨果汁，特别要注意的是卫生问题，果汁机的刀片和容器如果清洁不净容易滋生细菌，尤其是在夏天细菌繁殖更快，会损失果蔬榨汁维生素和抗氧化成分，例如：将苹果打成汁会呈“铁锈色”，那就是维生素c和各种氧化酶、矿物质的相互作用，影响吸收，营养成分。另外，经过榨汁处理后，不溶性成分(如钙)、膳食纤维、脂溶性成分、蛋白质以及水果表皮的维生素留在果渣里，损失较多，因此建议连渣一起食用吸收较全面。
水果添加剂，吃多了损伤肝肾
近年来，像食品添加剂一样，在水果种植、流通过程中普遍使用的一些膨大剂、催熟剂等引起了人们的广泛关注，很多人对这些“水果添加劑”的安全性担忧。
瓜果使用了人工合成的植物调节剂之后，卖相更好、口感更甜、产量更高，上市之后更容易获得消费者的青睐，也正因为卖得好，瓜农也都乐于用这样的调节剂。
消费者吃了使用这类“水果添加剂”的西瓜后，对身体健康究竟有没有影响呢?虽然目前临床上还没有遇到因为膨大剂引起的疾病，但是任何一种像膨大剂这样的人工合成的植物调节剂，如果食用过多，都会对身体健康造成危害。
很多的化学制剂，如果严重超标，那么会对消化系统，特别是胃肠道造成刺激症状，因为肝脏是人体的主要解毒的器官，药物的一些毒物的过量会对肝功能产生影响，引起毒物性肝功能的损害。
瓜农在种植瓜果的过程中，还经常会使用到催熟剂这种植物激素。催熟剂的主要成分乙烯利，是一种植物生长调节剂，能促使果实成熟。对人体一般不会造成危害。但如果大量使用乙烯利，把离成熟期还有一大段时间的果子催熟，这样的水果对人体就有危害了，吃多了损伤肝肾，西瓜也不例外。
故此，消费者平时在挑选瓜果类产品时，最好还是要多吃时令瓜果，多挑形态正常的吃，少追求那种新奇特的产品。如果看那些水果跟你想像中的差别比较大的话最好还是慎买。