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研究了以油酸与甲醇为原料，在超临界状态下合成油酸甲酯。对超临界合成油酸甲酯的反应条件进行了试验研究，并对合成产物进行了定性分析。超临界技术的应用，可以大大地缩短反应时间，降低了投料的甲醇/油酸摩尔比，提高了酯化效率，简化了精制过程。
油脂替代品—蔗糖多油酸酯的合成（I）—超临界状态下合成油酸甲酯
【摘 要】
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研究了以油酸与甲醇为原料，在超临界状态下合成油酸甲酯。对超临界合成油酸甲酯的反应条件进行了试验研究，并对合成产物进行了定性分析。超临界技术的应用，可以大大地缩短反应时
【机 构】
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暨南大学食品科学与工程系510632,暨南大学化学系510632
【出 处】
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中国油脂
【发表日期】
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2002年5期
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