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目的
调查中老年人群膳食纤维(DF)和膳食血糖负荷(GL)摄入现状，分析DF和GL与糖代谢异常发生风险的相关性。
方法选取广州某社区40～79岁居民，采用连续3天24 h膳食回顾法调查膳食和营养素摄入状况，按照五分位分类法分别比较DF和GL摄入状况与糖代谢异常的相关性以及DF和GL的相互作用。
结果1 832名受试者中正常糖耐量990名(54.0%)，糖调节受损(IGR)640例(34.9%)，新发糖尿病202例(11.0%)。受试者平均每日DF为(11.5±4.5)g，GL为181.0±7.5。最低五分位与最高五分位DF人群相比，糖代谢异常风险增加[OR＝1.99，95%CI(1.48，2.67)]，其中IGR和糖尿病风险分别为1.85(1.34，2.57)和2.36(1.50，3.73)；最高五分位GL与最低五分位GL膳食人群相比，糖代谢异常风险增加[OR＝1.58, 95%CI(1.18，2.13)]，其中IGR和糖尿病风险分别为1.75(1.26，2.42)和1.22(0.77，1.94)。DF最低五分位且GL最高五分位膳食人群糖代谢异常风险增加[OR＝3.43，95%CI(1.41，8.36)]。
结论糖代谢异常风险与DF呈负相关关系，与GL呈正相关关系。