动物性食品安全性问题及其对策

来源 :中国家禽 | 被引量 : 0次 | 上传用户：todaynow

【摘要】

：

1动物性食品的发展概状我国的养殖业已有七千多年的历史,以生猪为主体的肉类资源极其丰富.改革开放以来,养殖业连续18年以10%的速度增长,同时也向着高科技含量的规模化、现代

【作者】

：

南庆贤吕玲

【机构】

：

中国农业大学食品学院100094

【出处】

：

中国家禽

【发表日期】

：

2002年22期

【关键词】

：

动物食品安全性问题对策

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1动物性食品的发展概状我国的养殖业已有七千多年的历史,以生猪为主体的肉类资源极其丰富.改革开放以来,养殖业连续18年以10%的速度增长,同时也向着高科技含量的规模化、现代化和商品化转变,为我国的动物性食品发展奠定了坚实的基础,到2000年,肉类产量6125.4万吨(占世界第一位)、奶类产量919.1万吨、蛋类产量2243.3万吨(占世界第一位).

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