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【摘要】：随着社会市场快节奏的更新模式，大多数的中华老字号企业不得不走上改革的道路。本篇论文就以山西老字号“六味斋”为例，通过对老字号企业包装设计现状的单一，保守，缺乏时代性的现状，提出老字号企业对其包装要改进和更新的方法和论点。同时挖掘老字号“六味斋”的传统文化，如何在符合市场需求的情况下更好的发展。
【关键词】：老字号；创新；企业文化；包装设计
前言
放眼望去，我们比较熟知的老字号有北京“同仁堂”“全聚德”“六必居”山西“宁化府”“双合成”等，这些企业在整体风格上都有异曲同工之处。不可否认它在不断进步，但在这个信息爆炸的时代，消费者的审美变得尖锐，如果还是停留在此时的状态下，是要被市场逐步淘汰掉的。因此，就山西老字号“六味斋”为例，找出适合老字号包装设计的现代转型。
一、老字号品牌再创新
如今，我们早已熟悉了老字号品牌的包装形式。对一些熟知品牌的包装没有了期望与新审美的提升。在当下这个快速发展时代，我们不能仅仅还停留在满足包装的基本功能上，而更多的体现为产品信息传播的一种技术手段和新媒体的呈现方式。顾客在选择商品时包装起了很关键的作用。整个时代在进步，消费者的
购买欲也在不断的变化，那么在如此激烈的竞争环境下我们要如何满足他们的第一道心理防线。再经典的包装它也有过时的时候，没有一尘不变的设计，所以对于老字号的传统包装再设计是一个很有必要突破的方面。这也是一个品牌不断自我完善的过程。尽最大的可能去引导消费者的审美与消费观。
（一）视觉改变与市场竞争
老字号包装的再创新是再次提升老字号在市场竞争中的一种方式。需要在旧包装上做相对的改变，或者说试着改变它旧有的包装模式，推陈出新，延展现如今我们对于老字号的新定义，并不是陈旧的观念和年代感就能够凸显老字号的特点，我们要挖掘的不仅仅是这些。要通过老字号看到它所蕴涵的文化，在不丢失企业文化宗旨下注入新的面貌展现在消费者面前。也就是继续去发现它否还存在现在市场继续传承的价值。这样能够起到推动老字号的持续发展，提升老字号的市场竞争以便适应现在市场的千变万化。
（二）对再创新所持态度
对老字号包装进行再创新是完善现在的视觉审美需求，是对设计的认可以及改变对老字号观念的一贯认知。需要注入新的设计活力充实老字号的包装视觉认知。所以在旧有包装的基础上我们要有一定的态度和原则，对老字号包装进行改变与继承。不论哪个品牌，都有贯穿始终的核心理念，它是支撑一个品牌延续的灵魂。我们所谓的创新是围绕该品牌的核心理念，传承品牌文化为主流进行再次创新升级，冲破旧有的思想观念及视觉表现。更进一步的提升品牌价值，设计符合时代发展的审美需求，并且对包装在给予视觉上的满足之后加上功能上的体现，用科学，理性的理念为老字号品牌的包装呈现全新的面貌。
（三）对老字号包装再创新的理念
包装除了要强调它的设计审美外还有就是它的功能性。绿色环保的主流形势下突出老字号品牌文化，做到便捷，美观，携带性强的一款设计。现在讲究快节奏的时尚，人们的审美是时代发展最好的走向。继续更好的发展下去最好的方式就是做出更有说服力的东西，迎合消费者的审美与现代化的节奏。
二、老字号“六味斋”的品牌包装再创新性研究
（一）六味斋包装系列简述
山西六味斋是始创于1738年（清朝乾隆三年）的中华老字号，生产的酱肉系列产品是我国传统食品，三晋名吃，曾作为皇宫贡品享誉京师。在全国而言，具有如此悠久历史和成熟工艺的中式肉制品生产企业也是绝无仅有的。其也被评为国家非物质文化遗产。山西六味斋酱肉是其特色之外还有豆制系列产品，至今也是老百姓餐桌必不可少的美味菜品。
山西六味斋从以往传统的散装包装，其后又添加了真空包装的包装形式，就其小小的改变，消费群体扩大了，市场竞争力提升，好的改良是及其有必要的。说明它是符合当时的市场需求的，这样的历史价值是功不可没的。但从现在发展形势来看，它的整体视觉形象还是不符合现在审美的要求。所以我们要找找看它现在所存在的一些问题。
1.布局分析
通过图一、图二、图三、图四 整个画面的文字、图案、以及留白的情况。我们来分析看看它存在着哪些的问题。
优点：图一、图三 从整体来看是符合老字号有历史性这一标准的，此外透明区域的分布可以取得顾客的信任感，购买商品。这个形式是可以继续采纳的。在用色上，体现了企业的标准色系，能够让消费者明了的了解六味斋的标准色系。图四，包装在装饰性上也更加丰富，它增加了中国古代建筑、手绘山水画以及古代六味斋酱肉店等装饰画面，同时还有中国传统纹样作为辅助，衬托老字号悠久的百年历史。这样会使得消费者对老字号有一个简单的概念认知。文字的书写方式显得厚重，有历史感。以及产品信息使用黑体和宋体。规整清晰。
缺点：从整体构图来讲，并没有凸显特别，看到更多是现在市面千篇一律的肉/豆制品包装形势。真空包装是起到了一定的作用，但这样是远远不够的。从产品包装的整体看它的受众群体是脱离年轻人的。这点值得深思的。以及字体的分布不整。主次不明确，产品名和标志名称，过大或者版式排列位置欠佳。在版式设计上杂乱无章，没有规矩。在用色方面，图一色块搭配离谱，失去了六味斋的韵脚，没有美感可言。图二，包装为酱牛肉，大色调选择黄色，这样使得企业标准色占用面积较小，并且没有凸显到酱牛肉的特点。六味斋企业标准色為红色、黑色、浅棕色。而浅棕色相对黄色来说是比较符合酱牛肉的色泽的。
（二）对于六味斋包装再创新定位
根据现如今主流发展趋势以及对前卫包装的定位，加上该品牌的企业核心文化相互融合。对其包装进行一个大的整合。先从外形出发，改变现有的塑料袋包装，按其肉类形象进行设计外包，采用硬卡及透明区域的预留结合。秉持古韵、精致、便携这样具有传统时尚风格。主色调仍然还采用企业标准色系。设计礼品盒、内衬包装、手提袋、等一系列包装。同时品牌的传统主流文化，企业核心理念是主线，在运用之上加以创新。
结语
本文主要的目的在于我们要重新认识对传统老字号包装的定位。在当前如此炽热的市场竞争下以及大众消费观念的快速更新，我们必须要跟上时代的步伐，不断的改变，不断的创新，才是不被淘汰的硬道理。强化老字号的品牌形象，加强老字号本身企业张力。对其包装有一个从头到尾、方方面面的改变。这样对老字号的品牌自我价值和市场价值有很大的提升。
参考文献：
【1】金旭东.包装设计【M】.中国青年出版社，2012.
【2】马尔科姆·巴纳德.艺术、设计与视觉文化 【M】.江苏美术出版社，2007.
【3】王受之.世界平面设计史【M】. 中国青年出版社，2006.
【4】朱和平.世界经典包装设计【M】. 湖南大学出版社，2010.
【关键词】：老字号；创新；企业文化；包装设计
前言
放眼望去，我们比较熟知的老字号有北京“同仁堂”“全聚德”“六必居”山西“宁化府”“双合成”等，这些企业在整体风格上都有异曲同工之处。不可否认它在不断进步，但在这个信息爆炸的时代，消费者的审美变得尖锐，如果还是停留在此时的状态下，是要被市场逐步淘汰掉的。因此，就山西老字号“六味斋”为例，找出适合老字号包装设计的现代转型。
一、老字号品牌再创新
如今，我们早已熟悉了老字号品牌的包装形式。对一些熟知品牌的包装没有了期望与新审美的提升。在当下这个快速发展时代，我们不能仅仅还停留在满足包装的基本功能上，而更多的体现为产品信息传播的一种技术手段和新媒体的呈现方式。顾客在选择商品时包装起了很关键的作用。整个时代在进步，消费者的
购买欲也在不断的变化，那么在如此激烈的竞争环境下我们要如何满足他们的第一道心理防线。再经典的包装它也有过时的时候，没有一尘不变的设计，所以对于老字号的传统包装再设计是一个很有必要突破的方面。这也是一个品牌不断自我完善的过程。尽最大的可能去引导消费者的审美与消费观。
（一）视觉改变与市场竞争
老字号包装的再创新是再次提升老字号在市场竞争中的一种方式。需要在旧包装上做相对的改变，或者说试着改变它旧有的包装模式，推陈出新，延展现如今我们对于老字号的新定义，并不是陈旧的观念和年代感就能够凸显老字号的特点，我们要挖掘的不仅仅是这些。要通过老字号看到它所蕴涵的文化，在不丢失企业文化宗旨下注入新的面貌展现在消费者面前。也就是继续去发现它否还存在现在市场继续传承的价值。这样能够起到推动老字号的持续发展，提升老字号的市场竞争以便适应现在市场的千变万化。
（二）对再创新所持态度
对老字号包装进行再创新是完善现在的视觉审美需求，是对设计的认可以及改变对老字号观念的一贯认知。需要注入新的设计活力充实老字号的包装视觉认知。所以在旧有包装的基础上我们要有一定的态度和原则，对老字号包装进行改变与继承。不论哪个品牌，都有贯穿始终的核心理念，它是支撑一个品牌延续的灵魂。我们所谓的创新是围绕该品牌的核心理念，传承品牌文化为主流进行再次创新升级，冲破旧有的思想观念及视觉表现。更进一步的提升品牌价值，设计符合时代发展的审美需求，并且对包装在给予视觉上的满足之后加上功能上的体现，用科学，理性的理念为老字号品牌的包装呈现全新的面貌。
（三）对老字号包装再创新的理念
包装除了要强调它的设计审美外还有就是它的功能性。绿色环保的主流形势下突出老字号品牌文化，做到便捷，美观，携带性强的一款设计。现在讲究快节奏的时尚，人们的审美是时代发展最好的走向。继续更好的发展下去最好的方式就是做出更有说服力的东西，迎合消费者的审美与现代化的节奏。
二、老字号“六味斋”的品牌包装再创新性研究
（一）六味斋包装系列简述
山西六味斋是始创于1738年（清朝乾隆三年）的中华老字号，生产的酱肉系列产品是我国传统食品，三晋名吃，曾作为皇宫贡品享誉京师。在全国而言，具有如此悠久历史和成熟工艺的中式肉制品生产企业也是绝无仅有的。其也被评为国家非物质文化遗产。山西六味斋酱肉是其特色之外还有豆制系列产品，至今也是老百姓餐桌必不可少的美味菜品。
山西六味斋从以往传统的散装包装，其后又添加了真空包装的包装形式，就其小小的改变，消费群体扩大了，市场竞争力提升，好的改良是及其有必要的。说明它是符合当时的市场需求的，这样的历史价值是功不可没的。但从现在发展形势来看，它的整体视觉形象还是不符合现在审美的要求。所以我们要找找看它现在所存在的一些问题。
1.布局分析
通过图一、图二、图三、图四 整个画面的文字、图案、以及留白的情况。我们来分析看看它存在着哪些的问题。
优点：图一、图三 从整体来看是符合老字号有历史性这一标准的，此外透明区域的分布可以取得顾客的信任感，购买商品。这个形式是可以继续采纳的。在用色上，体现了企业的标准色系，能够让消费者明了的了解六味斋的标准色系。图四，包装在装饰性上也更加丰富，它增加了中国古代建筑、手绘山水画以及古代六味斋酱肉店等装饰画面，同时还有中国传统纹样作为辅助，衬托老字号悠久的百年历史。这样会使得消费者对老字号有一个简单的概念认知。文字的书写方式显得厚重，有历史感。以及产品信息使用黑体和宋体。规整清晰。
缺点：从整体构图来讲，并没有凸显特别，看到更多是现在市面千篇一律的肉/豆制品包装形势。真空包装是起到了一定的作用，但这样是远远不够的。从产品包装的整体看它的受众群体是脱离年轻人的。这点值得深思的。以及字体的分布不整。主次不明确，产品名和标志名称，过大或者版式排列位置欠佳。在版式设计上杂乱无章，没有规矩。在用色方面，图一色块搭配离谱，失去了六味斋的韵脚，没有美感可言。图二，包装为酱牛肉，大色调选择黄色，这样使得企业标准色占用面积较小，并且没有凸显到酱牛肉的特点。六味斋企业标准色為红色、黑色、浅棕色。而浅棕色相对黄色来说是比较符合酱牛肉的色泽的。
（二）对于六味斋包装再创新定位
根据现如今主流发展趋势以及对前卫包装的定位，加上该品牌的企业核心文化相互融合。对其包装进行一个大的整合。先从外形出发，改变现有的塑料袋包装，按其肉类形象进行设计外包，采用硬卡及透明区域的预留结合。秉持古韵、精致、便携这样具有传统时尚风格。主色调仍然还采用企业标准色系。设计礼品盒、内衬包装、手提袋、等一系列包装。同时品牌的传统主流文化，企业核心理念是主线，在运用之上加以创新。
结语
本文主要的目的在于我们要重新认识对传统老字号包装的定位。在当前如此炽热的市场竞争下以及大众消费观念的快速更新，我们必须要跟上时代的步伐，不断的改变，不断的创新，才是不被淘汰的硬道理。强化老字号的品牌形象，加强老字号本身企业张力。对其包装有一个从头到尾、方方面面的改变。这样对老字号的品牌自我价值和市场价值有很大的提升。
参考文献：
【1】金旭东.包装设计【M】.中国青年出版社，2012.
【2】马尔科姆·巴纳德.艺术、设计与视觉文化 【M】.江苏美术出版社，2007.
【3】王受之.世界平面设计史【M】. 中国青年出版社，2006.
【4】朱和平.世界经典包装设计【M】. 湖南大学出版社，2010.