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饮茶是一种文化，我国各地人民都喜欢饮茶，在悠久的饮茶历史中也渐渐形成了一种茶文化以及形形色色的饮茶风俗。茶与婚俗也有不解之缘，古时订婚男方大多要向女方馈赠茶叶及其他礼品，至今我国许多地方仍保持类似的礼仪。
1．送茶
长江三峡之东的鄂西土家族、苗族，按照古朴风习，男家向女家订亲求婚，即“求喜”行聘，要用猪肉、羊肉、牛肉、茶叶等贵重礼物。求婚要选定良辰吉日，到了日子，男方家要将聘礼准备齐全，亲朋好友则前呼后拥，跟随准新郎一起赶往女家。因一路山道崎岖，准新郎身背盛满“茶礼”的大背笼走在最前面，身后贺喜“送茶”的人则排成长队高唱祝福的山歌随行。到了女家，由男家“执事”把礼物逐件奉上。媒人则领着未来的女婿拜见岳父岳母。岳家设宴盛情款待未来的“东床佳婿”。这时，未来的新娘一般是不与未来的夫婿相见的。其实，不只是土家族如此。湖南临武、桂阳等地的瑶族，男方向女方“送茶”，除送其他礼物外，必须要有“盐茶盘”，也就是用灯芯染色组成“鸾凤和鸣”、“喜鹊登梅”等图案，又以茶与盐堆满盘中空隙，称之为“正茶”。女方如果接受“盐茶盘”，即表示双方婚姻关系确定。云南瑶族、佤族、德昂族、普米族等民族，男家向女家求婚时都要带茶叶等物，只有女家收下“茶礼”，婚事才定；否则，女家就要把这些礼物退回男家。在“送茶”的程序和次数方面，滇西怒江、瑞丽江畔的德昂族礼仪更为繁复一些。开始，是由男方送给姑娘茶叶、烟草各一包，并由姑娘转给她的父母；表示同意后，再由男方请媒人去女家求婚，媒人仍需带茶叶、烟草等物。
2．吃茶
在婚俗中，“吃茶”意味着许婚。浙西地区媒人奔波于男女双方之间的说合，俗称“食茶”。而女家应允婚事后，立即给媒人泡茶、煮蛋，借助“茶礼”公开表示许婚。川西北阿坝羌族地区婚仪中的茶礼，运用得十分独特而富有情趣。在男家迎亲时，“吃茶”的礼仪沿着迎亲队伍所到之处多次进行，村村吃一遍茶，寨寨都有人出来给迎亲队伍献茶和祝福。沿途茶吃够了，祝福也满载着……“吃茶”的人，远非女方一人或女家及媒人几个人，而是包括了送亲、迎亲的浩浩荡荡的队伍；借助“吃茶”的礼俗，沿途许多人家都在广泛宣告和热烈祝福这一对青年男女的婚姻大事，充分体现出羌族婚俗中的群体参与的原始遗风。
3．合茶
旧时婚姻陋俗，成亲时有的男女双方(或者一方)尚未达到青春年龄，因而往往只拜堂而不圆房。等年龄到了，圆房(俗称“闹洞房”)时再行“合茶”礼仪。比如湘南衡州(今衡阳)一带，圆房时的“和合茶”、“吃抬茶”，就别开生面。喝“和合茶”时，让一对新人同坐一条板凳，相互把左腿放在对方右腿上面，新郎用左手搭在新娘肩上，新娘则以右手搭在新郎肩上，空下的两只手，以拇指与食指共同合为正方形，由他人取茶杯放于其中，斟满茶后，闹洞房的人们依次上去品尝。这种茶叫做“和合茶”，蕴含着祝福新婚夫妇日后和和美美，合家欢乐。“吃抬茶”则是一对新人共抬茶盘，上面放着摆满的茶杯，新婚夫妇走到人们面前，恭请饮用。但闹房人需分别说出赞语方能饮茶，说不出赞语就吃不上香茶。这些习俗，至今有的地方还在流传。
4．闹茶
在结婚礼仪中，我国南方、北方许多民族和地区都有闹洞房的习俗。一般的说，北方的闹洞房较为简略，而南方闹洞房则比较繁复，甚至出现专门性的闹洞房习俗，比如白族婚俗中的“闹茶”，就是以敬烤茶、敬三道茶为闹洞房的主要内容。首先，新婚的儿媳一进门就要给公婆敬上一杯冒出绣球一般的沫花的烤茶，这是评价新人的重要标准之一。其次，便是给客人敬三道茶。参加闹洞房的人不论是新郎的同辈以及长辈或晚辈，在这里都一视同仁，毫无顾忌地参与闹。按照本民族的规矩，新郎新娘向客人敬三道茶时，第一道是苦茶；第二道才是加了红糖、果仁的甜茶；第三道则是用揉碎的牛乳扇和红糖煮泡的乳茶，即所谓“一苦、二甜、三回味”。“闹茶”时各个村寨以及各个层次的人们各有千秋。诸如对歌、猜谜、联对等等，各见其妙。有时由客人们出题，让新人以歌作答；或者出个连环谜，叫新郎新娘蝉联回答；或者出了上联，对上下联才通过，等等。若是新郎新娘不能依从，客人们则不饮他(她)们斟上的茶；若是新郎或新娘回答得文不对题，自然会引得哄堂大笑。如此“闹茶”，便自然而然地把“闹洞房”一步又一步地推向高潮。
5．退茶
既然“吃茶”、“合茶”分别象征着订婚、成亲(圆房)，那么，“退茶”自然也就意味着退婚。按照本民族世代传承的习俗风情，武陵山区、“五溪”流域等地少数民族长期流行着“吹木叶”、“跳芦笙”、“借东借西”、“结伴赶场”以及“火把迎亲”、“抢亲”等婚俗，所以，贵州侗族旧时姑娘如果对父母包办的婚姻不满意，不愿出嫁，就用纸包一包干茶叶亲自送往男家，对男方父母虚与周旋，表达婉转辞谢之意，把茶叶包放在堂屋桌子上，转身即走。只要不被男家人抓住，婚约就算废除。也就是“退
茶”，退掉了“订亲礼”。不仅如此，就是成亲(圆房)以后，夫妻不和，还可离婚。男家用饭篓装饭和鱼给女方吃，女方把饭篓扔掉，即表示各自分手，互不往来。
此外，在婚俗礼仪中还有“喝新娘茶”、“合枕茶”、“谢媒茶”等。总之，茶在婚俗中有着很重要的地位，究其原因，茶既作为一种饮品，同时它的气味芳香，味道醇郁，预示着新婚夫妇生活美满，情致高雅。茶不能移栽，意味着用情专一，至死不渝。另外，茶树要开花结果，送茶则有预祝婚后生儿育女之意。
1．送茶
长江三峡之东的鄂西土家族、苗族，按照古朴风习，男家向女家订亲求婚，即“求喜”行聘，要用猪肉、羊肉、牛肉、茶叶等贵重礼物。求婚要选定良辰吉日，到了日子，男方家要将聘礼准备齐全，亲朋好友则前呼后拥，跟随准新郎一起赶往女家。因一路山道崎岖，准新郎身背盛满“茶礼”的大背笼走在最前面，身后贺喜“送茶”的人则排成长队高唱祝福的山歌随行。到了女家，由男家“执事”把礼物逐件奉上。媒人则领着未来的女婿拜见岳父岳母。岳家设宴盛情款待未来的“东床佳婿”。这时，未来的新娘一般是不与未来的夫婿相见的。其实，不只是土家族如此。湖南临武、桂阳等地的瑶族，男方向女方“送茶”，除送其他礼物外，必须要有“盐茶盘”，也就是用灯芯染色组成“鸾凤和鸣”、“喜鹊登梅”等图案，又以茶与盐堆满盘中空隙，称之为“正茶”。女方如果接受“盐茶盘”，即表示双方婚姻关系确定。云南瑶族、佤族、德昂族、普米族等民族，男家向女家求婚时都要带茶叶等物，只有女家收下“茶礼”，婚事才定；否则，女家就要把这些礼物退回男家。在“送茶”的程序和次数方面，滇西怒江、瑞丽江畔的德昂族礼仪更为繁复一些。开始，是由男方送给姑娘茶叶、烟草各一包，并由姑娘转给她的父母；表示同意后，再由男方请媒人去女家求婚，媒人仍需带茶叶、烟草等物。
2．吃茶
在婚俗中，“吃茶”意味着许婚。浙西地区媒人奔波于男女双方之间的说合，俗称“食茶”。而女家应允婚事后，立即给媒人泡茶、煮蛋，借助“茶礼”公开表示许婚。川西北阿坝羌族地区婚仪中的茶礼，运用得十分独特而富有情趣。在男家迎亲时，“吃茶”的礼仪沿着迎亲队伍所到之处多次进行，村村吃一遍茶，寨寨都有人出来给迎亲队伍献茶和祝福。沿途茶吃够了，祝福也满载着……“吃茶”的人，远非女方一人或女家及媒人几个人，而是包括了送亲、迎亲的浩浩荡荡的队伍；借助“吃茶”的礼俗，沿途许多人家都在广泛宣告和热烈祝福这一对青年男女的婚姻大事，充分体现出羌族婚俗中的群体参与的原始遗风。
3．合茶
旧时婚姻陋俗，成亲时有的男女双方(或者一方)尚未达到青春年龄，因而往往只拜堂而不圆房。等年龄到了，圆房(俗称“闹洞房”)时再行“合茶”礼仪。比如湘南衡州(今衡阳)一带，圆房时的“和合茶”、“吃抬茶”，就别开生面。喝“和合茶”时，让一对新人同坐一条板凳，相互把左腿放在对方右腿上面，新郎用左手搭在新娘肩上，新娘则以右手搭在新郎肩上，空下的两只手，以拇指与食指共同合为正方形，由他人取茶杯放于其中，斟满茶后，闹洞房的人们依次上去品尝。这种茶叫做“和合茶”，蕴含着祝福新婚夫妇日后和和美美，合家欢乐。“吃抬茶”则是一对新人共抬茶盘，上面放着摆满的茶杯，新婚夫妇走到人们面前，恭请饮用。但闹房人需分别说出赞语方能饮茶，说不出赞语就吃不上香茶。这些习俗，至今有的地方还在流传。
4．闹茶
在结婚礼仪中，我国南方、北方许多民族和地区都有闹洞房的习俗。一般的说，北方的闹洞房较为简略，而南方闹洞房则比较繁复，甚至出现专门性的闹洞房习俗，比如白族婚俗中的“闹茶”，就是以敬烤茶、敬三道茶为闹洞房的主要内容。首先，新婚的儿媳一进门就要给公婆敬上一杯冒出绣球一般的沫花的烤茶，这是评价新人的重要标准之一。其次，便是给客人敬三道茶。参加闹洞房的人不论是新郎的同辈以及长辈或晚辈，在这里都一视同仁，毫无顾忌地参与闹。按照本民族的规矩，新郎新娘向客人敬三道茶时，第一道是苦茶；第二道才是加了红糖、果仁的甜茶；第三道则是用揉碎的牛乳扇和红糖煮泡的乳茶，即所谓“一苦、二甜、三回味”。“闹茶”时各个村寨以及各个层次的人们各有千秋。诸如对歌、猜谜、联对等等，各见其妙。有时由客人们出题，让新人以歌作答；或者出个连环谜，叫新郎新娘蝉联回答；或者出了上联，对上下联才通过，等等。若是新郎新娘不能依从，客人们则不饮他(她)们斟上的茶；若是新郎或新娘回答得文不对题，自然会引得哄堂大笑。如此“闹茶”，便自然而然地把“闹洞房”一步又一步地推向高潮。
5．退茶
既然“吃茶”、“合茶”分别象征着订婚、成亲(圆房)，那么，“退茶”自然也就意味着退婚。按照本民族世代传承的习俗风情，武陵山区、“五溪”流域等地少数民族长期流行着“吹木叶”、“跳芦笙”、“借东借西”、“结伴赶场”以及“火把迎亲”、“抢亲”等婚俗，所以，贵州侗族旧时姑娘如果对父母包办的婚姻不满意，不愿出嫁，就用纸包一包干茶叶亲自送往男家，对男方父母虚与周旋，表达婉转辞谢之意，把茶叶包放在堂屋桌子上，转身即走。只要不被男家人抓住，婚约就算废除。也就是“退
茶”，退掉了“订亲礼”。不仅如此，就是成亲(圆房)以后，夫妻不和，还可离婚。男家用饭篓装饭和鱼给女方吃，女方把饭篓扔掉，即表示各自分手，互不往来。
此外，在婚俗礼仪中还有“喝新娘茶”、“合枕茶”、“谢媒茶”等。总之，茶在婚俗中有着很重要的地位，究其原因，茶既作为一种饮品，同时它的气味芳香，味道醇郁，预示着新婚夫妇生活美满，情致高雅。茶不能移栽，意味着用情专一，至死不渝。另外，茶树要开花结果，送茶则有预祝婚后生儿育女之意。